《天天饮食》 韭香鸭血 20150407

   利用蒜蓉辣酱烹饪出来的鸭血滋味十足，搭配春日时令蔬菜，让您在家轻松制作美味下饭菜！

   需要准备的材料有：鸭血、韭菜。
   调料有：蒜茸辣椒酱、姜末、十三香、胡椒粉等。

   家中制作韭香鸭血简单又美味，我们来回顾一下它的做法：

   1、将鸭血切成小块，放入冷水中加入盐和料酒焯烫备用。   蒜切粒，韭菜切寸段备用。
   2、锅中倒入少许油，放入蒜蓉辣酱、葱姜蒜末炒匀后，放入鸭血，然后倒入少许料酒、酱油、糖、十三香、白胡椒、老抽调味炒制。
   3、倒入少量水，放入韭菜翻炒均匀，最后加入少量水淀粉，收汁即可出锅。


锦囊：韭菜鸡蛋饼

    时令韭菜与鸡蛋搭配，轻松制作出韭菜鸡蛋饼，方法简单易学！您需要准备的材料有：韭菜、鸡蛋、面粉。调料有盐、油。

    第一步：韭菜切末，鸡蛋打散，加入少许油、面粉和少量清水后，搅拌成糊状。再加少许盐调味。
    第二步：平底锅内刷一层油，倒一勺面糊进去，小火煎至一面定型后翻面，待两面都煎至金黄即可食用。