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血栓疾病是一种常见的心血管疾病，其发生率越来越趋于年轻化，生活节奏快，精神压力大，饮食不规律，缺乏运动，长期处于高压状态，这些都是导致血栓疾病的主要原因。 血栓疾病的危害不容小觑，一旦发生，可能会导致心梗、脑梗等严重后果，甚至危及生命。 它才是真正的天然“血管清洁工” 海带、木耳确实对血栓有一定的缓解，但是跟它比起来，都得靠边站！这就是番茄。 近日，中山大学的研究人员在《Nutrients》期刊上发表的一篇论文指出，吃番茄能够有效预防新发高血压。  番茄富含维生素和番茄红素，具有美容养颜、抗氧化的功效，同时也有助于保护心血管和防止血栓的形成，因此被誉为“神奇的菜中之果”。 研究人员分析了中国健康与营养调查数据库中11460名非高血压、平均年龄为32岁的成年人。在平均6年的随访期间，共记录了4015名参与者新发高血压，并发现： ①与不吃西红柿的参与者相比，随着西红柿摄入量的增加，其它三组新发高血压的风险分别降低58%、49%、18%。 ②西红柿摄入量与新发高血压之间存在J形关系，高血压最低风险对应的西红柿摄入量为每天10-13克。 不能错过的防癌果 当然，除了上述优点，西红柿还有一个功效不得不提，那就是——防癌！ 此前，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所根据流行病学研究等相关证据，将西红柿归为“很有可能”防癌的食物。 而且，已有证据表明，西红柿中含有的一些化学成分确实可以保护机体免受致癌物的伤害。 生吃番茄，熟吃番茄 哪个对身体更有益？ 西红柿可以说既是蔬菜也是水果， 既可生吃又可熟食。且很多人在“西红柿到底该生吃还是熟吃” 的问题上疑惑满满，那究竟哪种吃法更好呢？ 其实，西红柿生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的优势。  生吃西红柿能够获得其中丰富的维生素C、膳食纤维和钾；熟吃则更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收。 因此，大家可以两种方式交替食用。 当然，西红柿也不用吃太多，根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，健康成年人每日应摄入300~500克蔬菜量，那么，包括西红柿在内的茄瓜类蔬菜的摄入在150克左右即可。 熟吃推荐美食：番茄豆腐 第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。  第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。  第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）  第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。 第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些） 第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。  第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎） 第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。 这种西红柿不能吃 虽然西红柿有很好的养生效果，但是，有一种西红柿不防癌护血管，还会“害命”！ 那就是——青西红柿。  有研究显示，西红柿在青绿色还没发育成熟的时候，会含有龙葵碱这样的毒素。 这种毒素对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，还对人的中枢神经有麻痹作用。 有研究显示，人食入0.2克~0.4克龙葵碱即可引起毒性反应，导致呕吐、呼吸困难，甚至器官衰竭。 而且，龙葵碱的化学性质非常稳定，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低龙葵碱在食物中的含量。 因此，未成熟的西红柿一定不能生吃，即使煮熟了也最好不要吃。 8类人要少吃西红柿 西红柿虽好，但对某些人来说，吃得太多太频繁，也会对人体产生明显的副作用。 ●西红柿过敏的人 ●肾功能障碍的人 ●肠易激综合征患者 ●胃食管反流病/胃灼热的人 ●容易胃痛和腹痛的人 ●尿失禁和膀胱炎患者 ●偏头痛患者 ●担心皮肤变色的人 |
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