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西红柿，有人称它是蔬菜，又有人说它是水果。它的味道酸酸甜甜的，而且汁水比较足，咬下一口有着一股独特的香味，可以说是深受大多数人喜欢的一种食物，尤其女孩子比较喜欢吃。 西红柿又名番茄、洋柿子，不过人们更愿意称它为“爱情果”，这虽然源自于一个传说，但是因为大家对甜美爱情的向往，所以大家愿意称它为“爱情果”。西红柿的营养非常丰富，不仅胡萝卜素、番茄红素特别丰富，还含有多种维生素、叶酸等多种营养成分。 那么，常吃西红柿有哪些好处呢？ 也许你还不知道，西红柿里面的番茄红素是一种抗氧化效果很强的物质，除了能够帮助延缓衰老，还有助于抵抗紫外线。 西红柿中的维生素C，能促进皮肤中胶原蛋白的生成，让皮肤保持弹性，避免出现皮肤过早松弛的现象。 西红柿所含的膳食纤维也是比较多的，大家都知道膳食纤维能够促进人体的代谢，有利于清除肠道里面的残渣，减少脂肪的堆积。所以说，对于想要减肥的女人来说，每餐喝点西红柿汁是非常不错的选择。 平常喜欢喝点酒的男性朋友，其实也是可以经常喝些西红柿汁的，这主要是因为西红柿中含有柠檬酸、苹果酸等物质。 那么西红柿是生吃好还是熟吃好呢？其实西红柿生吃熟吃都不错，各有各的好！ 现在正值夏天，天气越来越热，说实话这个时候经常吃上两个生西红柿，感觉很爽，而且生吃西红柿能够保留更充分的维生素C，夏天吃生津解暑，所以在夏天大家可以经常生吃西红柿或者凉拌也可以的。 那么熟吃西红柿有什么好处呢？番茄红素能够更好地释放出来，而且熟吃西红柿时，若是与这几物搭配吃的话，营养价值和口感会更胜一筹，感兴趣的朋友不妨看一看。 下面4种吃法，可以将番茄的营养价值发挥到最佳状态，而且口感更加丰富。 番茄炒豆腐 准备适量的番茄，一块豆腐，食盐和植物油。 具体做法：1、将番茄清洗干净后切小块，豆腐切成丁状。 2、在锅中倒油烧热，放入生姜，把生姜的香味炒出来以后，再加入番茄一起炒。 3、翻炒一会后就可以加入豆腐，加入适量的盐，炒熟后即可出锅。 西红柿炖牛腩 准备一斤牛腩，三个西红柿，少量蘑菇。 具体做法如下： 1、牛腩切块，用开水焯去血沫。 2、将牛腩放入锅中，加入适量清水（没过牛腩就好），再放入生姜、葱白、桂皮。 3、大火煮开转小火炖1个小时左右。 4、西红柿切块，放入炒锅中煸炒出味，这时候倒入牛腩以及汤汁，再放入蘑菇一起煮炖。 5、当汤汁比较浓稠的时候，加入适量的食盐，一道美味的西红柿炖牛腩就做好了。 蘑菇不仅营养丰富，而且加入牛腩中能够增加牛肉的鲜度。 番茄烧茄子 准备2个西红柿，再准备1个茄子，木耳少量。 具体做法： 1、木耳需要提前泡发。 2、茄子和番茄切成块状，大蒜切碎粒。 3、锅中放油，将茄子煎软盛出备用。 4、蒜粒倒入锅中，用油炒香，放入番茄炒软成浆状。 5、这时候就可以放入木耳了，等木耳完全炒熟后，再将炒好的茄子一起倒入，加入适量的蚝油。 6、最后可以根据个人口味加入少许生抽，用大火炒2分钟就成了。 西红柿炒鸡蛋 这是一种非常经典的吃法，很多人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。准备1个西红柿，1个鸡蛋，再准备少量食盐、葱花和植物油。 具体做法如下： 1、西红柿洗干净后放入开水中烫几秒钟（用开水烫西红柿几秒钟，这样可以很轻松地将西红柿的皮撕下来），去皮、去蒂、切片。 2、西红柿去皮能够增加它的口感，这样吃起来更软，有着一种入口即化的感觉。 3、鸡蛋打入碗中加少许盐，将蛋黄打散并搅拌均匀。 4、锅里放油烧热，鸡蛋炒熟后盛出备用。 5、锅中放油将西红柿片炒熟，放少量盐，倒入鸡蛋一起翻炒，炒3分钟左右加入少量葱花就可以开吃了。 有人说不喜欢用西红柿做菜吃，还是喜欢直接生吃怎么办？那当然也可以的。大家可以选择一款适合生吃的西红柿。 |
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