超滑超嫩!牛肉做法的天花板!真的巨好吃!

 做法：
1、200g牛肉切薄片泡水30分钟，滤水后加1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖 、适量胡椒粉、1勺食用油，抓匀腌制10分钟；
2、腌牛肉的同时，取一把豆芽下滚水烫15秒后捞起备用；
3、腌好的牛肉加1勺生粉、1勺清水粉抓匀；
4、锅里烧水，水滚后关火，把牛肉一片片下到锅里；
5、下好牛肉重新打开炉火，煮到水滚后关火盖上锅盖焖2分钟；
6、酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油、两勺肉汤。