【原】圣诞花环蛋糕，浓浓的圣诞气息

圣诞花环蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 65克	红曲粉 8克
玉米油 40克	鸡蛋 4个
纯牛奶 60ml	细砂糖 45克
装饰：	淡奶油 250克
细砂糖 10克	草莓干 适量
糖珠 适量

圣诞花环蛋糕的做法

步骤1   加入玉米油；   

步骤2   玉米油加入红曲粉；   

步骤3   搅拌均匀至乳化；   

步骤4   加入纯牛奶搅拌均匀；   

步骤5   准备金龙鱼糕点用低筋小麦粉；   

步骤6   红曲液中筛入金龙鱼糕点用低筋小麦粉；   

步骤7   z字搅拌均匀至不见颗粒；   

步骤8   加入四只蛋黄z字搅拌均匀；   

步骤9   4只蛋白分三次加入细砂糖；   

步骤10   打发至大弯钩状态；   

步骤11   混合蛋白和蛋黄糊；   

步骤12   流入烤盘中；   

步骤13   烤箱预热，设置150度烤30分钟；   

步骤14   淡奶油加入细砂糖打发至有纹路；   

步骤15   装进裱花袋备用；   

步骤16   蛋糕出炉后晾凉，撕开油布；   

步骤17   6寸圆形模具按下蛋糕片2片；   

步骤18   一片挤上淡奶油；   

步骤19   盖上另一片蛋糕；   

步骤20   再挤上淡奶油，加入草莓干和糖珠装饰；   

步骤21   成品1   

步骤22   成品2