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导读：谷雨季节，最受欢迎的6种野菜，不要错过，吃过4种就厉害了 今天是4月的15号了，再过4天就是春季的最后一个节气，谷雨季节了，在每年的清明谷雨节气，也是农村山上野菜疯长的时候，这段时间的野菜都长得非常的鲜嫩肥美，对于农村喜欢吃野菜的朋友们来说，在这个谷雨季节，这6种野菜千万不要错过了。是谷雨季节最受欢迎的，如果你吃过4种就非常厉害了，一起来看一下到底是哪6种野菜吧。 小竹笋 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。清明过后，是小竹笋比较多的时候，山上很多的野生小竹子下面就会长出小竹笋出来。
破土而出的小竹笋用来炒腊肉，非常的好吃，在农村生活的朋友们，每当竹笋长出的时候，无论是大人还是小孩都会去山上拔野生的小竹笋。 把野生的小竹笋拔回来以后，把外面那一层壳去掉，拿出过年期间腌制的腊肉，用来炒着吃，太好吃了。 有一些勤快的，还会拔很多的小竹笋，把它蒸熟晒干做成竹笋干，到了冬季的时候，用来炒腊肉吃也是非常不错的，这种野生的小竹笋，在市场上面已经卖到近100块钱一斤了。 白花菜 在农村菜园地，荒地，路边，河沟边，我们可以看到一种野生的植物，它的叶子跟我们种植的辣椒非常的相似，而且它的植株长相也跟辣椒相似，开的花也相似。
开着白色的花朵，因此人们称它为白花菜，其实它的学名叫做龙葵菜，在春季这个时候，这种龙葵菜长得特别的快，采摘它上面的嫩茎叶，焯过水后，用来凉拌或者是炒来吃，都非常的不错，回味甘甜。 蕨菜 谷雨季节不可错过的野菜，蕨菜它也被称成为山野菜之王，在农村有这种蕨类植物生长的地方，它就会长出蕨菜出来。
长出来嫩嫩的蕨菜，上面弯弯的，就像我们常见的蜗牛一样，因此有的地方也叫它蜗牛菜。 蕨菜它有很多种，有的是山蕨菜，有的是水蕨菜，它上面长了一层毛，我们要把它洗干净，焯水后炒腊肉吃，非常不错。 酸筒杆 在农村的河沟边，潮湿的地方，谷雨季节我们可以看到一种刚刚长出来的嫩芽，直立生长，在它的茎上长有一些麻麻点点的。
这种植物它的学名叫虎杖，它刚刚长出来的嫩芽，在农村里面叫它酸筒杆，是农村孩子们常吃的一种零食，可以生吃，把外面一层皮剥掉像吃甘蔗一样，不过吃起来是有点酸酸的，也可以用它来炒着吃。 车前草 车前草大家应该都不陌生吧，在农村的田埂边，菜地，果园地，路边都可以见到这种车前草，车前草虽然它在冬天也不会死掉。
但是在春季它长出来的嫩芽嫩叶，以及刚刚长出来的车前草的嫩苗，炒着吃是非常不错的，车前草它也是药食同源的一种植物，有清热解毒的作用。 地皮菜 地皮菜不知道大家有没有吃过，没有吃过地皮菜的话，应该你有吃过海带，吃过紫菜，吃过木耳吧。
这种地皮菜它就和紫菜，海带，木耳有一些相似。人们也称它为地衣菜。 这种野菜它也非常的奇特，没有根没有叶，在农村的一些路边，荒地，甚至是有些许土地的石头上面，都可以看到它的存在，这种植物它的生命力非常的强悍，遇水就会膨胀，天晴就会被晒干。 在这个清明谷雨季节，雨水比较多，正是它生长的时候，在潮湿阴雨天气里面，就很容易捡到这种地皮菜，捡回来的地皮菜洗干净用来炒肉吃，煎鸡蛋都非常的不错。 朋友们，以上为大家介绍的6种野菜，在你们的家乡有没有呢？在这个清明谷雨季节，正是它们生长的时候，喜欢吃野菜的话，你们千万不要错过了，这6种野菜你吃过几种呢？吃过4种你就非常厉害了。 |
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