简单几步学会制作南瓜饼

       南瓜营养价值很高，而且价格低廉，我最喜欢用南瓜做煎饼，成品色泽金黄，蓬松柔软，清甜可口，做出来的煎饼既可以当零食又可以当主食，温胃养胃，营养又美味，老人孩子都喜欢。做法很简单，只需要记住一个秘诀，就能轻松做出松软可口的南瓜煎饼。按照这个做法，很成功，软软的，特别香甜。我们来试试吧。

       南瓜切段 

       首先我们把南瓜切出一段用来去皮备用。剩下的留在冰箱保鲜下次使用。

       南瓜去皮 

       南瓜去皮很简单，用菜刀削去厚厚的外皮即可。那么，南瓜皮到底能不能吃？我们来科普一下：南瓜皮不仅可以吃还有很高的营养价值。对降低血糖很有效果，且利尿排毒！南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

       南瓜切片 

       南瓜切成小片，然后再放到锅里去蒸，这样比较容易蒸熟。一般为了熟的快点可以把块切的小一点，（一般馒头的一半大小）开始可以用大火，开锅以后改用小火，20分钟就足够了。也可以在15分钟时候，打开盖子，用筷子扎一扎，能够轻松的扎透，说明已经熟透了，有人喜欢吃硬一点的，可以稍早一点关火，如果还扎不动，盖上盖子再蒸一会儿。

       南瓜蒸熟 

       南瓜蒸熟了也可以冷冻的，要注意南瓜蒸熟之后的水分要晾干之后才能装进保鲜盒中保存。若是之后使用的时候要用南瓜泥的话，需要将蒸熟的南瓜做成南瓜泥之后再放入保鲜盒中保存，等解冻之后就可以直接使用了。

       加蛋压烂 

       把蒸熟的南瓜放到碟子里，放入两个蛋黄，少许白糖，用勺子把南瓜片压成泥状。

       放入面粉 

       接着在南瓜泥里放入5勺面粉，搅拌均匀，如果觉得太烂，可以再多加些面粉。

       南瓜做成团 

       然后把揉好的南瓜泥分短做成团，准备下锅煎饼。

       煎饼 

       倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。看起来是不是非常可口？

       最后和大家分享一个选南瓜的小技巧：选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。