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好吃的面食又来了，今天这个烤饼绝对是比面包蛋糕还好吃，做法也简单。 对于面食一直执着自己做，不仅是所用材料放心、没有添加什么乱七八糟的添加剂，操作过程也绝对会干净，吃起来健康美味。有时候在外面看见外观好看有食欲的面食也想买，但是看看周遭的环境或者售卖人的状况就会止步。当然，各项问题都达标的也是有的，不能一概而论，但是自己做习惯了，也就不再想吃外卖的了。 今天的这个烤饼是我大力推荐的，要是自己做面食的小伙伴一定要试试做，保喜欢！  自己动手做美食的好处太多，除了上面所说的问题之外，再有就是能够把控材料、随心所欲。比如今天的这个烤饼，没有什么要减肥忌糖之说、喜欢吃甜口的就多放点糖；反之可以不放糖、做成微咸口的；喜欢吃带馅的还可以包上自己喜欢的任何馅料，学会一种方式就能百变出各种花样，让主食更诱人，让三餐变得更生动。  虽说喜欢自己动手，但是还是喜欢那些配料简单、常见的做法，比较家常，不用纠结去买一些特殊的食材等。今天得我烤饼所用材料就是家里常备的。  通常很多小伙伴纠结用什么面粉比较好，其实很简单，家里常备的中筋面粉就行，不用纠结品牌，虽说不同的面粉吸水量不同，但是上下也差不许多，操作一次就会有经验了，自己用着顺手就行了。 今天的烤饼面团是偏软的，和的时候需要用手粉，但是没有难度，很好操作，一起来看看做法吧，简单省事，几步就完成。  食材：中筋面粉300克，牛奶160克，鸡蛋1个（去皮约50克），糖20克，奶粉10克，玉米油20克，酵母3克，小苏打2克，盐3克，芝麻适量。 做法： 1、把牛奶热温、一半放入酵母搅拌融化，一半打入鸡蛋一起搅散搅匀。  2、面粉放入奶粉、糖、盐和小苏打拌匀；两碗牛奶液都慢慢淋入面粉中、拌面粉搅拌成絮状、淋入玉米油。  3、下手揉成光滑的面团后醒发两倍大。面团属于柔软类型的，很好揉。  4、取出发好的面团，先排气揉一遍，记得用点手粉防粘。  5、然后把面团分成9等份，先大略揉一遍、然后再揉一遍揉圆，这时候面团看上去、表面就很细腻了。  6、把面剂子直接压扁成约1厘米厚的饼，不用擀、用刮板、碟子的平面的物价直接压一下就行了。  7、把小饼码入烤盘，中间压点芝麻。（用擀面杖一头沾点水然后蘸芝麻，在小饼中心压一下就好。）  8、最后烘烤：烤箱预热180度、上下火，烤盘放中层，上面铺上油纸再压一个烤盘，烘烤20分钟即可。 9、出炉顶层烤得香脆、里面松软，厚嘟嘟、软乎乎，每一口都是享受，最好吃的蛋奶饼没有之一。 今天我做的是微甜口，一点点的甜，喜欢吃甜食的小伙伴可以把糖增加到70克之内，自己把控，找到自己喜欢的甜度就行。喜欢有馅的可以包上豆沙、绿豆、黑芝麻等等，总之变化无穷。一定要试试做哦，真的是太好吃啦！ |
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