 说到滋补中药，可能很多人第一时间想到的是人参。 不过，今天咱们要说的不是人参，而是一种养生长寿的“仙草”，从古至今一直受到人们的赞誉。 传说古代“药王”孙思邈尤其钟爱这种“仙草”，无论治病救人还是自己养生保健都在用，享年101岁。 这个神奇的“仙草”究竟是什么呢？我们日常生活又该怎么用？ 01 入药入食的“仙草”——灵芝 其实，这个“仙草”就是家喻户晓的灵芝。 灵芝属下面有100多种，长得都很像，五颜六色、形状各异。现在入药的主要是赤灵芝和紫灵芝这两种。以赤灵芝为例，菌盖大、菌盖底部为黄白色、质地坚实的，品质更优。 下图叫做“平盖芝”，它只有伞盖，没有柄。因为生长在树上，所以又叫“树舌”。平盖芝和灵芝都属于灵芝科的真菌，平盖芝也有补益的功效，但药力比赤灵芝和紫灵芝弱。 从颜色上看，干燥的平盖芝是灰白色，无光泽。赤灵芝是暗红色，稍有光泽。紫灵芝则是黑亮黑亮的，光泽度最好。 小贴士：灵芝是一年生的真菌，正常环境下一棵灵芝从播种到成熟也就一年的时间，当年不及时采收，第二年就会腐烂、虫蛀或木质化，不能入药了。所以不存在所谓的“千年灵芝”，不要上当受骗哦！ 02 灵芝补虚而不上火 对心、肺都有好处 中国中医科学院西苑医院综合科的于振宣主任告诉我们，从中医的角度讲，灵芝主要有以下方面的作用： ①扶正固本、补正气，可以强身健体、补虚扶正。而且和人参比起来，灵芝性质很温和，不寒也不热，既不让人拉肚子，也不容易上火。 ②补气血、益气安神，适合用于气血不足引起的心慌、失眠、健忘、头晕、疲乏无力。 ③入肺经，对肺气虚弱、慢性咳嗽、气短、气喘有很好的调理作用。 在北方，患有气管炎的老年人比较多，于主任门诊上就有一位从东北慕名来就诊的阿姨。阿姨今年60多岁刚退休，每年都要犯气管炎，咳嗽、咳痰、喘。吃过各种中药，能起到一些效果，但并不理想。于主任建议她在原有中药的基础上，再加用一些灵芝。吃了一个月左右，效果非常好，说话也平稳了，呼吸也均匀了。 现代科学也对灵芝做了很多的研究[1]，认为灵芝在抗肿瘤、增强免疫力、抗疲劳、保护心肌、保护中枢神经系统、调节血糖血脂等方面，都具有良好的生理功能。 灵芝虽好，但有四类人不宜食用： ①灵芝是补益的，所以湿热、实热、舌苔黄腻等上火的人不适合，这类人不需要补益，用它是浪费药品，甚至加重病情。 ②正在感冒发烧的人不能用补品，这不利于疾病的康复。 ③患有硬皮病、类风湿、系统性红斑狼疮等自身免疫性疾病的人群，一定要遵医嘱，不能自行服用灵芝。 ④准备做和做过器官移植的人。因为器官移植术后，需要长期服用抑制免疫力的药物，防止出现排异反应。而灵芝有增强免疫力的作用，可能会造成排异反应加大。 03 灵芝的三种吃法 灵芝使用得当，就能成为我们居家养生调理的一个好帮手。灵芝该怎么吃呢？专家推荐了三种用法。 1、泡水喝 买切片好的灵芝片，或者灵芝打成粉装在茶包里，每次取少量，用滚烫的开水冲泡后喝。你还可以根据自己的身体情况，搭配一些其他药材。例如中老年人普遍有眼睛干涩、视力模糊的问题，这时可以搭配枸杞和菊花，增强滋补肝肾、明目的功效。甜甜的枸杞也能减轻灵芝的苦味。 2、泡酒 北京中医药大学东方医院药学部主任曹俊岭主任，分享一个灵芝药酒的做法。 组成：灵芝、西洋参、枸杞、50度以上白酒。 做法：准备一个干净的罐子，上述药材各取适量，洗干净、晾干水分，加入白酒泡在罐子里。罐子小的，需要把灵芝切片。罐子很大的，可以放整朵灵芝进去，不会影响药效，看起来也很赏心悦目。封好口，浸泡2周即可饮用。每天最多喝20毫升，不能贪杯。 禁忌：酒精过敏、肝功能异常、感冒、糖尿病患者不宜饮酒。 3、炖汤 很多家庭在炖鸡、炖排骨的时候都会加一些药材进去，做成药膳汤，灵芝当然也能一起煲汤了。鸡块和排骨先焯水去腥，然后所有食材一起慢炖1-2小时即可。 网上还有一些厨艺爱好者，用灵芝、苹果、陈皮煮水喝，减轻了灵芝的苦味，带有淡淡的果香，口感非常好。 “仙草”灵芝居然有这么多好处 每天一杯“仙草水” 养生防病两不误 参考文献 [1]张若冰等. 灵芝多糖药理作用机制的研究进展[J/OL]. 天然产物研究与开发, 2023. |
|
|
