牛肉有多种，市场上容易买到的牛肉有役用牛和肉用牛。肉用牛不用特殊处理来致嫩，今天主要分享役用牛致嫩的配方:
切好牛肉1斤
食粉1.2钱
盐2分
糖2分
酒4克
生抽4克
蚝油4克
水2.5两
生粉6克
油少许
方法是:
1切好牛肉冷藏半小时，放食粉搅拌起胶
2加入调味品搅拌起胶
3水分三次下，每次搅拌起胶
4加生粉搅拌起胶，再加油拌匀
5牛肉放冷藏冰箱腌制1.5小时即可。
内容来源：今日头条
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牛肉有多种，市场上容易买到的牛肉有役用牛和肉用牛。肉用牛不用特殊处理来致嫩，今天主要分享役用牛致嫩的配方: 切好牛肉1斤 食粉1.2钱 盐2分 糖2分 酒4克 生抽4克 蚝油4克 水2.5两 生粉6克 油少许 方法是: 1切好牛肉冷藏半小时，放食粉搅拌起胶 2加入调味品搅拌起胶 3水分三次下，每次搅拌起胶 4加生粉搅拌起胶，再加油拌匀 5牛肉放冷藏冰箱腌制1.5小时即可。 内容来源：今日头条 |
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