 窨花茶———花窨茶香 天津人很喜欢喝花茶。 但是你知道花茶是怎么做出来的吗？有些人想当然的认为花茶就是把花朵和茶叶混合在一起烘干就做出来了，其实这是错觉。花茶的制作工艺叫“窨”，其实花茶也可以叫做窨花茶。 窨花茶的制作工艺很讲究的，它吸收了各种花卉所浸润的精华之后，茶叶就改变原有的茶滋味，已经变成了窨花茶。经过窨制，茶叶的性质特点发生了一些变化。窨制之前，茶叶基本是寒性的。通过窨制，在花卉温润下，茶叶具有了一定的“暖”的特点。茶叶中的涩味也在一定程度上转变成馨香甘美的味道。不同花卉所具有对人体有益的功效和作用也和茶叶融为一体。不但如此，在窨花茶制作最后提花的这道工序中，一部分花朵被保留在茶叶之内。仿佛是茶叶对花的依恋和奖赏。 这些窨花茶花朵，在玻璃茶具浸泡中，花朵悠然自得伴着茶叶翩翩起舞，画龙点睛地让窨花茶具有了视觉的美感。 要想品赏尚好的窨花茶，让茶与花卉适时相遇，且亲密柔情相处即可。正是这种亲密无间间的相处，让窨花茶得以精炼升华，从而具有了赏心悦目，沁人肺腑特点。 窨花茶是怎样制作的呢？ 窨花茶的制作过程其实是利用了茶叶和花卉所各自具有的两个特性来进行的。这两个特性分别是茶叶的“吸”和花卉的“吐”。茶叶的“吸” 熟悉茶叶的朋友都知道，茶叶具有很强的吸附能力，不但吸附异味，也吸附潮湿。 例如： 为了防止冰箱里有异味，常常会拿一些茶叶出来用纸包住放进冰箱。这个生活的小窍门就是利用了茶叶吸附异味的能力。新装修后用茶叶吸附有害气味也是利用茶叶得吸附性。 至于茶叶的吸湿性就很明显了。如果茶叶保存不当的话，很容易受潮发霉，这就是茶叶吸湿性的体现。 花卉的“吐” 我们知道，没开放的花卉称之为蓓蕾或者花骨朵。如果我们善于观察的话，就可以发现，花卉在还是蓓蕾的阶段，它的香味是很少甚至没有香味的。一旦花儿步入绽放的阶段，由于植物体内激素的作用，它的香味就会在短时间内大量散发出去。这个阶段我们在这里称之为“吐香” 窨花茶正是利用了茶叶和花卉的这两个特性，在花卉开始绽放的时候人为地将其与茶胚充分混合。它们一个吐，一个吸。一个付出，一个收获。花儿自然吐露芳馨，茶叶用心吸允。 一“吐”一“吸”“肌肤之亲”达到一定的“陶醉”平衡之后再将它们分离开来。然后通过干燥法除去茶叶在窨花茶过程中吸入的副产品——水。这样花卉的馨香和营养精华就被牢牢地注入在茶叶的精髓中。窨花茶就是通过这样一个花与茶的“恋爱”过程，而完美的结合出来。 很多的花卉都可以与不同的茶叶“联姻”出，众口诸调的茶香品茗！ 明代《茶谱》记载：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放 ，香气全者，量茶叶多少，摘花为伴。”至此，为后人留下一个清雅别致又颇富想象力的“窨花茶”世界。 窨花茶的功效： 1、常喝窨花茶，对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤，还能够抵抗衰老，并且能疏通人体肠胃、脏腑之气，可以排宿便、疏肝理气，升阳清脑、降低血压血脂，更具有抵抗细菌、病毒等诸多功效。 2、茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除困乏、消除疲劳、增强活力、提高人体“精气神”的作用；茶叶中的茶多酚、茶色素等物质有很好的保护血管防治心脑血管疾病功效。 3、窨花茶具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、保护眼睛，消除疮疡肿毒等病症。 4、窨花茶茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，同时具有多种药茶保键功效，可祛除胃部不适，增加食欲促进消化等功能。 窨花茶——— 融茶与花的“窈窕”“蕙质兰心”沁人心脾.....    想了解更多的文章和健康知识 |
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