    【一】常有人问我，吃什么才能算是健康饮食呢？营养学家认为，健康饮食的构成要素包括：高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富、饱和脂肪酸节制。然而从中医角度来分析，食物成分不一定是健康的唯一标准。真正健康的食物当满足以下几个条件：有益于脾胃的，且不伤正气的，可以多吃五谷，“五谷为养”，其他如蔬菜、水果、肉类，代餐粉都不能代替五谷；最好吃本地的、本季节的、自然产生的，当然也是市场上最便宜最常见的食物；最好是适合个人体质需要的，我们不必执着于食物的成分，反而更应该关注脾胃的运化功能。尤其是对于晚饭，一定要少吃，不能多吃，更不能暴吃，否则，就会影响自己的健康。如果晚上吃大餐，吃肥甘厚腻。此时人体并没有相对应的消化器官当令，自然其消化能力也偏差。吃的营养越丰富，越是运化不了，不但容易耗损脾胃阳气，更容易滋生痰浊水饮，也就是产生无益于健康的垃圾。这些垃圾积滞于体内，久久就容易诱发疾病。 【二】有人问我，吃什么食物才能让身体更健康呢？我的观点是，只要正常吃饭，自然就能健康。不必在意吃什么，而应该关注少吃什么。生活中有不少人通过吃营养品、保健品、补品等来维持健康，却不知健康源于阴阳脏腑和气血的平衡。只要脾胃功能健旺，正常饮食即能获得平衡。吃的太多太油腻，反而无益于平衡。我常推荐建议吃些土里长的食物，如红薯、土豆、花生、怀山药、芋头等，都有补脾之功。另外，还要多选择吃蒸的、煮的、炖的、闷的食物，而少吃爆炒、煎炸、烧烤类的食物。为什么？因为蒸的、煮的、炖的、闷的食物更不容易动火，也更养脾胃。而爆炒、煎炸、烧烤类的食物火气偏旺，容易扰动相火，造成上火反应，比如，长痘痘、咽喉红肿热痛、口腔溃疡等，且亦会扰动心神，让人内心失于安和。另外，为了健康，我们还需少吃一些不利于健康的食物，而且每顿饭都切忌过饱，七分饱最好。比如，少吃煎炸、烧烤、油腻、生冷（多数寒凉水果、冰淇淋、刚从冰箱取出的食物饮料等）、火锅、辣椒等物；少吃肉；少吃或不吃超加工食品；少吃保健品、营养品和补品……为了健康，宁肯饿着，也别太饱！尤其对于小孩子，更要注重饮食！俗话说“若要小儿安，三分饥与寒。”小儿要健康，不但不能常吃太饱，相反，要三分饥饿才好。因为脾胃主运化，若顿顿吃饱吃撑，容易伤损孩子的脾胃，造成运化功能下降，气血化生不足，反而更容易生病。   |
|
|
