世界痛风日 | 痛快？小心痛风！食物嘌呤含量表快收好

“痛风、痛风、痛起来要疯”

用这话形容痛风发作的痛一点都不夸张

英国著名漫画家詹姆斯·吉尔瑞

曾将痛风描绘成一个啃噬人脚的黑色魔鬼

形象地表现出痛风病人的痛苦

今天，4月20日

是全民关注痛风日

关于“痛风”，你真的了解吗？

一起来看看

高尿酸血症和痛风

高尿酸血症是嘌呤代谢障碍紊乱和（或）尿酸排泄减少、血尿酸增高所导致的一组疾病。其诊断标准为：通常饮食状态下，2次采集非同日的空腹血，血尿酸值高于420μmol/L。

痛风与高尿酸血症直接相关。当血尿酸升高到一定程度，尿酸盐沉积则可能形成痛风。

Ps：

不是高尿酸血症者就会痛风，有研究显示，约有5%-12%的高尿酸血症患者最终发展成为痛风，不过血尿酸水平越高，发生痛风的风险也越大。

高尿酸血症号称第四高

高尿酸血症被认为是高血压、高血糖、高血脂之后的第四高，有研究发现，中国高尿酸血症的总体患病率为13.3％，痛风为1.1％。高尿酸血症和痛风已成为最常见的慢性病之一，高尿酸血症还是（痛风更是）高血压、糖尿病、血脂异常、慢性肾脏病和脑卒中等多种疾病的危险因素。

同“三高”一样

高尿酸血症和痛风对健康的危害也不容小觑

饮食上更要注意↓

高尿酸血症和痛风患者日常的饮食建议

人体血尿酸的生成，一部分（约占20%）是由摄入的食物（尤其是高嘌呤食物）分解代谢产生，虽然食物不是血尿酸生成的主要途径，但由于相对容易控制，所以非常关键，尤其对于高尿酸血症和痛风患者来说，摄入高嘌呤食物更是相当于“火上浇油”，因而在饮食上要注意避免“踩雷”。

饮食总体原则

应基于个体化原则，建立合理的饮食习惯及良好的生活方式，控制高嘌呤食物的摄入，控制能量及营养素供能比例，保持健康体重，配合规律降尿酸药物治疗，并定期监测随诊。

常见食物嘌呤含量↓

高嘌呤食物：每100g食物可食部中，含嘌呤150-1000mg；

中等嘌呤食物：每100g食物可食部中，含嘌呤50-150mg；

低嘌呤食物：每100g食物可食部中，含嘌呤<50mg。

避免的食物

○ 肝脏和肾脏等动物内脏；

○ 贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品；

○ 浓肉汤（包括广东人喜欢喝的老火汤）和肉汁等；

○ 对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。

限制的食物

○ 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等；

○ 鱼类等水产品；

○ 含较多果糖和蔗糖的食品，如可乐、橙汁、苹果汁等含果糖饮料和含糖饮料；

○ 各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。

鼓励食用

○ 脱脂或低脂奶制品，每日至少300克；

○ 鸡蛋，每日1个；

○ 新鲜蔬菜，每日500克；

○ 粗粮等低生糖指数谷物。

另外，水果因富含钾元素和维生素C，可降低痛风发生风险。高尿酸血症患者可以食用含果糖较低的水果，比如樱桃、柠檬、橄榄、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。但是部分水果果糖含量较高，如苹果、橙子、龙眼、荔枝、柚子、柿子、石榴等，不主张大量食用。

注意

另外，为了避免或减少痛风发作，高尿酸血症和痛风患者还需：

1

多喝水

膳食指南建议：成人每天的饮水量，要在1500-1700ml左右，可根据实际情况，适量增减。而对于尿酸比较高的小伙伴（且心肾功能正常者），每天的喝水量应该达到2000ml以上。

   

2

减体重

 

同年龄中，肥胖的人患上痛风的概率比常人要高。数据显示，我国男性痛风患者，大多数都有不同程度的超重或肥胖。所以，积极地控制体重，要管住嘴，迈开腿！

  

3

常运动

   

适度的有氧运动可以促进体内尿酸的排泄，但不建议过量、剧烈运动。而且，当痛风发作的时候，应停止运动好好休息，避免痛风加重。

此外，日常生活中还要尽量避免吸烟和被动吸烟，避免过寒或过热，避免过度劳累。

最后，送大家三句话：

少吃海鲜和内脏，不碰酒精和浓汤；

多吃蔬菜和水果，牛奶鸡蛋都挺好；

甜食低嘌也少吃，控制体重很重要。