味精：你为什么恐惧它？也许，这背后还有一个你值得知道的故事

对待味精不用拒绝，不要依赖。日本人发明味精是因为日本人做不出中餐的味道，纯正的中餐是不用味精的，提鲜用高汤。但高汤烹饪太麻烦，现代人为了省事，才使用味精提鲜的。任何物品抛弃数量谈毒性都是耍流氓，蛇毒稀释一定程度可冶病，食盐过量可让人中毒。味精高温分解可有毒，中餐一些高温烹饪会让味精变得有害，过量摄入也可使人电解质失衡，只有正确适量的使用味精对人体是无害的。减少对味精的使用也会促进中华美食的发展，否则中餐到最后都是一种味精口感。所以对待味精不要拒绝，繁忙的时侯节约时间适量用点味精正常，有空的时间还是学一下正宗中华美食。（味精出锅前关火加入，用糖炒糖色可不用酱油，所以酱油也和味精一样）

我对味精没有任何恐惧感，这完全就是鸡精横空出世刻意造谣味精而让国人感到恐惧感，小时候我就特别喜欢喝昆布汤

味精，猪油，中药，都是窦娥，最关键的是没人为其申冤。

用脚指头想都知道鲜味就是来自于食物中的各种嘌呤，氨酸，酸钠，慢炖慢煮只是慢慢的把这种东西在温度的作用下提炼出来的过程。味精只是现代工业简化了这种过程，直接就提炼出了成品而已。那些慢煮慢炖的味道好些那是因为是慢慢煮出来的，你加味精是一下加进去的，当然有差别。那些说吃多了这不好，那不好的都是废话，什么东西吃多了好？水喝多了还水中毒呢。

谷氨酸钠的工业化制取原材料是淀粉，淀粉来自于玉米，中国人的玉米不是自然界里种植的？中国人已经能黑科技制造玉米了？

接触过5’鸟苷酸产品，所谓增鲜物质吧，包括海带和鲣鱼粉等。I+G这样的乱七八糟的增鲜材料逐渐从企业添加走入家庭厨房，都比味精花捎。哈哈！九几年那会，给砂锅居推荐过木鱼素产品，口感比味精强多了。

说不吃味精的可以去看看自己家里的生抽，味极鲜，老抽，大酱，蚝油，里面基本都是，还有零食基本都有

学过化学的，都应该知道味精就是谷氨酸钠，是蛋白质的一种。只要是蛋白质，就最惧怕高温烹调，也就是不能炸制。不要说味精，就是肉类、豆类，也都排斥炸制做法！所以，问题不是出在味精上，而是烹调方法上

味精真是比窦娥还冤！味精是纯粹的粮食提取出的谷氨酸钠。比鸡精纯净安全，鸡精是调制出来的，包含了谷氨酸钠、其它添加剂以及色素。那些惧怕味精而改吃鸡精的人看到我这条评论估计要发疯了！然而这是事实

经常吃味精的人，比不吃味精的人聪明经常吃味精的人比不吃味精的人身体好，特别是男人一定要多吃味精，味精可以提高男人的性功能，有很多男性保健品里面就有味精成分