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一、糖醋里脊  1、准备食材：里脊肉、食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、蕃茄酱、白砂糖、黑芝麻 2、糖醋里脊的做法： （1）腌制里脊肉：里脊肉洗净切条放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油抓拌均匀腌制片刻。 （2）炸里脊肉：锅中热油下入腌制好的里脊肉，小火炸至里脊肉定型捞出。 （3）复炸一次：锅中油温再次升高，下入里脊肉复炸一次，至金黄酥脆捞出。 （4）糖醋料汁：锅中热油加入适量的蕃茄酱、白砂糖、白醋小火熬制冒泡。 （5）装盘：然后放入炸好的里脊肉，翻拌均匀至裹上糖醋料汁出锅装盘。 （6）最后：再撒上少许黑芝麻点缀即可开吃，酸甜开胃又下饭孩子喜欢吃！ 二、四喜丸子  1、准备食材：里脊肉、莲藕、鸡蛋、胡萝卜、小葱、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、老抽、水淀粉 2、四喜丸子的做法： （1）里脊肉洗净剁成肉馅，莲藕和胡萝卜洗净去皮剁碎，小葱切葱花备用。 （2）肉馅：肉馅胡萝卜碎和莲藕碎放入碗中，打入一枚鸡蛋搅拌均匀。 （3）配料：加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、食盐顺着一个方向搅拌均匀。 （4）肉丸子：然后将调好的肉馅戴上一次性，团成丸子状依次团好备用。 （5）炸：锅中热油下入团好的肉丸子，开小火炸至肉丸子表面金黄色捞出备用。 （6）配料：锅底留油爆香葱姜蒜末，下入肉丸子，再加入适量的生抽、老抽、清水盖上锅盖小火煮30分钟。 （7）最后：煮至汤汁浓稠即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀就可以开吃了，蓬松暄软入味好吃孩子喜欢吃！ 三、黑椒杏鲍菇牛肉粒  1、准备食材：鲜牛肉、杏鲍菇、青红辣椒、料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎 2、黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法： （1）牛肉洗净放入碗中浸泡片刻，泡去血水，捞出淋干水切小块备用。 （2）处理食材：杏鲍菇洗净切小丁，青红辣椒洗净切圈备用。 （3）腌制牛肉：牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒抓拌均匀腌制片刻。 （4）煎熟食材：锅中热油下入腌制好的牛肉块，小火煎至两面变色捞出，再下入杏鲍菇丁开小火煎至两面变色。 （5）断生：再放入牛肉，加入适量的生抽和青红辣椒大火翻炒至断生。 （6）最后：出锅装盘撒上少许黑胡椒酱碎调味即可开吃了，营养又健康老少皆宜！ 四、红烧鸡爪  1、准备食材：鸡爪、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、蚝油、食盐、生姜、蒜瓣、小米辣、白芝麻、冰糖 2、红烧鸡爪的做法： （1）处理食材：鸡爪处理清洗干净去掉指甲，生姜切片，蒜瓣切末备用。 （2）焯水鸡爪：锅中入水下入鸡爪，加入适量的料酒和姜片，焯水片刻捞出过凉水沥干水分备用。 （3）糖色：锅中热油放入冰糖开小火融化，加入鸡爪翻炒片刻至上糖色。 （3）配料：再加入适量的生抽、老抽、蚝油翻炒片刻，加入适量清水漫过鸡爪。 （4）最后：盖上锅盖小火煮40分钟左右，加入适量的食盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、小米辣翻拌均匀即可出锅，软糯入味孩子大人都喜欢吃！ 五、鲜虾豆腐煲  1、准备食材：大虾、金针菇、小葱、蒜瓣、小米辣、玉米淀粉、蕃茄酱、蚝油、食盐、日本豆腐 2、鲜虾豆腐煲的做法： （1）大虾去头去壳挑去虾线洗净，金针菇洗净去根部撕开，日本豆腐切块，葱姜切好。 （2）酱汁：碗中倒入适量的生抽、蕃茄酱、蚝油、食盐、淀粉、适量清水拌匀。 （3）煎熟豆腐：将切好的豆腐块均匀地裹上一层玉米淀粉，锅中热油下入豆腐块小火煎至两面金黄色盛出。 （4）煎熟虾仁：锅底留油放入洗净的虾仁，开小火煎至虾仁两面金黄色捞出。 （5）最后：锅中依次加入金针菇、豆腐块、虾仁、小葱、蒜末、小米辣倒入调好的料汁加入适量清水煮开。 （6）最后：煮开后转小火煮3分钟，出锅装盘撒上少许葱花点缀即可开吃了，豆腐块裹上浓郁的酱汁太好吃了！ 六、虎皮鸡蛋  1、准备食材：鸡蛋、蒜瓣、小葱、豆瓣酱、食盐、料酒、生抽、老抽、白砂糖 2、虎皮鸡蛋的做法： （1）鸡蛋冲洗一下外皮入锅中煮熟，捞出过凉水剥壳，蒜瓣小葱切好备用。 （2）炸：锅中倒入适量油，下入剥壳的鸡蛋表面划几刀，小火炸至金黄色捞出。 （3）上色：锅底留油爆香蒜末，加入适量的豆瓣酱炒出香味，再放入鸡蛋翻炒上色。 （4）加入适量的料酒、生抽、老抽、白砂糖、适量清水盖上锅盖，小火煮10分钟。 （5）最后：再倒入少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠收汁即可出锅，装盘撒上少许葱花点缀，鸡蛋这样做不怕孩子不爱吃！ 七、蒜苔炒鸡蛋  1、准备食材：蒜苔、鸡蛋、蒜瓣、小米辣、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉 2、蒜苔炒鸡蛋的做法： （1）蒜苔洗净切小丁，蒜瓣切末备用。 （2）炒熟鸡蛋：锅中热油打入一枚鸡蛋煎熟划散盛入盘中备用。 （3）料汁：碗中倒入适量的生抽、白砂糖、蚝油、食盐、淀粉、适量清水拌匀。 （4）爆香：锅中热油倒入小米辣和蒜末爆香，倒入蒜苔和鸡蛋翻炒片刻。 （5）最后：再倒入调好的料汁翻炒均匀，大火翻炒至汤汁浓稠收汁即可，做法简单好吃又下饭孩子喜欢吃！ |
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