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俗话说， “一年之计在于春”， 春天为四季之首，是万象更新之始，春季也是一年中养骨的季节，老年人上了岁数以后，骨骼会逐渐衰老，骨密度也会慢慢降低，中老年人代谢缓慢，导致钙质、维生素等营养物质无法充分的吸收，非常容易导致骨质疏松、骨折等疾病。  为了提高骨骼密度和质量，减少因骨质疏松导致骨折的发生，中老年人应该从养生保健方面进行调整，所以，上了岁数的老年人不要只会喝牛奶了，平时可以多吃这几样美食食谱，强筋健骨，腿脚有劲，身体倍棒。 一、香干 推荐食谱：【小炒香干】 准备食材：香干、猪肉、葱姜、料酒 制作步骤： 香干先切成均匀薄片，装入盘中备用。  一把小香芹，斜刀切成长段，青椒切成小块，切好后装入碗中备用。  大蒜切成蒜末，生姜切成姜片，大葱切成葱圈，切好后一起装入盘中备用。  一块去皮猪肉，把肥瘦分开切成均匀薄片，切好的瘦肉片装入碗中，调味加入适量料酒去腥，加入少许盐，少许生抽，老抽上色，再加入一勺淀粉，把肉片充分抓拌均匀腌制三分钟。  锅中加入适量清水烧开，水开后把切好的香干倒入锅中焯水，焯水十几秒钟捞出控干水分，一旁备用。  锅中加入适量油，油热后先把肥肉部分倒入锅中进行煸炒，炒制焦香状态把腌制好的肉片倒入锅中煸炒，把蒜末、生姜和葱段倒入锅中，再加入一勺豆瓣酱，把酱料和肉片充分的炒香，芹菜段和青椒倒入锅中，炒制到断生香干倒入锅中。  再加入少许鸡精，生抽翻炒均匀，炒制充分的入味，鲜香入味，胃又下饭的家常小炒香干就做好了。  二、龙利鱼 推荐食谱：【葱香龙利鱼】 准备食材：龙利鱼、葱花、料酒、胡椒粉 制作步骤： 一块解冻化开的龙利鱼，顺着中间纹路切成两半，在斜刀片成薄片，把片好的龙利鱼肉放入清水多清洗两遍，捞出挤干水分。  腌制放入食盐，半勺胡椒粉和料酒，用手把料汁搅拌下，倒入挤干水分的鱼肉抓拌均匀，再放入一个鸡蛋清抓拌均匀锁住水分。  生姜切成片，大葱拍破切成段。  提前泡发好木耳、黄瓜清洗干净，斜刀切成段，再切成片。 碗中放入蒸鱼豉油，半勺白糖，陈醋，用筷子搅拌均匀即可。 起锅烧水，水开后放入少许色拉油，汆烫十秒钟即可捞出，下入姜葱段熬至一分钟，熬出姜葱的香味，把腌好的鱼肉一片一片下入锅中，静止五秒钟开大火用勺子慢慢推动。 姜葱不要，开锅后煮制大概20秒钟，用勺子撇去表面的浮沫，用漏勺捞出用原汤稍微冲洗一下鱼片。 另起锅放入适量的葱油，把鱼片倒入盘中，加入提前兑好的料汁，再撒入小葱花，放入小米辣，油温烧至六成热，浇入激发出香味，葱香浓郁滑嫩不碎，简单家常的葱香浓利鱼就做好了。 总结： 为了提高骨骼密度和质量，减少因骨质疏松导致骨折的发生，中老年人应该从养生保健方面进行调整，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。 |
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