含钾是冬瓜23倍，建议中老年：一周吃三次，精神好力气足

钾是一种微量元素，是人身体必不可少的营养物质，维持肌肉神经的运动、张力、传导等，而当血钾水平低的时候，它就会减弱神经信号，导致肌肉收缩减少、肌肉无力，甚至瘫痪等症状。

一旦身体缺钾了，容易疲惫，做事没精神，会容易造成一些不好的影响，所以我们要多吃一些高钾食材，这样腿脚有力，精神充沛。

同时钾还能够降低血压，并且保障心脏健康，钾支出神经系统，改善疲劳和注意力不集中等。中老年人，随着年纪的越来越大，身体吸收能力越来越差，想要身体更加健康，一定要多吃一些高钾高钙的食物。

今天给大家介绍的美食，钾含量和钙含量都超级高，中老年人常吃，腿脚有劲，精神饱满，能够很好的提高机体的免疫力。

一、春笋

推荐食谱：【五花肉炖春笋】

准备食材：五花肉、春笋、葱姜、生抽

制作步骤：

1.准备一根春笋，把壳剥掉，根部比较老的地方也削掉不要，把竹笋破开切成大块。

2.冷水下锅焯水，水开后捞出来放入清水中泡一个晚上。

3.一块五花肉洗净切成大块，收入盘中。

4.五花肉冷水下锅焯水，放入姜片和米酒去腥，水开后撇去浮沫，把五花肉捞出来清洗干净沥干水备用。

5.起锅放油放入冰糖，开小火炒化出糖色，炒好糖色后放入五花肉翻炒上色。

6.一口砂锅放入泡好的竹笋打底，倒入炒好糖色的五花肉，加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、姜片、一个葱结，放入食盐、酱油，搅动搅动盖上盖子，开火炖一个小时。

7.一个小时后打开盖子，把大料夹出来不要，装入盘中就可以开吃了，这样做的五花肉非常漂亮，春笋也已经入味了。

二、海鲜菇

推荐食谱：【小炒海鲜菇】

准备食材：海鲜菇、辣椒、葱花、鸡精

制作步骤：

1.海鲜菇放在菜板上，用刀切去根部，一根一根撕下来，全部处理好后在中间切上一刀放入大盆中，加入一勺食用盐，倒入适量清水没过海鲜菇，抓半均匀后浸泡五分钟。

2.青椒先切去辣椒蒂，用刀从中间撇开取出辣椒籽，切成辣椒块切好后装入小碗中。

3.大蒜切去根部，切成蒜末，老姜切成姜末，切好后一起装入小碗中。

4.小碗调个料汁加入食用盐，鸡精，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，再加入半勺玉米淀粉，倒入适量清水，搅拌均匀。

5.锅中倒入适量清水，再加入一勺食用盐，水开后下入海鲜菇焯一下水，焯水一分钟沥干水分。

6.锅中倒入多一点食用油，油热倒入葱姜蒜，用锅铲翻炒炒出香味，炒香后把青椒加入进来，把海鲜菇倒入进来大火翻炒，翻炒几下后倒入料汁，大火翻炒。

7.把葱段加进来，再次翻炒炒至断生，关火出锅装入盘中就可以开吃了，做法简单营养非常全面。

三、韭菜

推荐食谱：【韭菜炒豆干】

准备食材：韭菜、香干、生抽、红椒

制作步骤：

1.准备三块钱香干，香干清洗一下，改刀切成薄片，装进碗中备用。

2.小把韭菜，清洗干净后切成长段，韭菜切好后装进碗中备用。

3.大蒜头部切下来不要，改刀切成薄片，小米椒辣椒蒂切下来，切成小圈，两根长线椒切成小圈，全部切好后装进碗中备用。

4.调个料汁小碗中加生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，最后加一勺的清水，用勺子搅拌均匀，锅烧水加盐，再加入少许老抽上色，水开后把香干放进锅中，焯水两分钟，用漏勺捞出来，控干水分备用。

5.锅中放少许食用油，油烧热后把蒜片放进锅中，用小火煸炒一下，炒出香味，把青红椒也放进来，开小火炒出香味，把香干放进来，开大火快速翻炒一下，翻炒均匀，炒出香味。

6.再把韭菜放进来，料汁倒进来，开大火快速翻炒均匀，翻炒一分钟，韭菜翻炒成熟，炒出锅气，出锅装盘，非常简单又好吃的韭菜炒香干就做好了。

总结：

钾含量和钙含量都超级高，中老年人常吃，腿脚有劲，精神饱满，能够很好的提高机体的免疫力，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。