 在过往的文章中，小编不止一次提醒大家不要喝浓茶，也多次讲到喝浓茶对于身体健康的危害。 直到最近有一位茶友在后台留言，询问要多浓才能算是浓茶，这才想起关于多浓才算浓茶从来没提过。 正因此，今天我们就来补上这个问题的答案，担心自己泡茶浓度过高的茶友可一定要认真看完以下内容！ 多浓算浓茶？茶叶中的主要功能成分有茶多酚、咖啡碱以及茶氨酸，茶多酚使茶呈现涩味，咖啡碱给茶带来苦味，茶氨酸让茶喝起来更鲜爽。 浓茶则是在一定单位茶水中，茶中的浸出的内含物质，即以上提到的茶多酚、咖啡碱等，大大超出标准以及合理的范围，茶汤的滋味变得苦涩浓重。 第一，投茶量过多。精准控制投茶量，是茶汤风味完全展现的关键，投茶量主要取决于原料等级、揉捻工序、茶叶整碎程度。 就以常见的150ml标准容量的盖碗为例，各茶类最佳投茶量如下：白茶、红茶干茶4g，武夷岩茶干茶7g，生普干茶8g。 选用更大容量的茶具，亦可按照以上的比例来泡茶。  第二，茶水不分离，茶叶久浸是形成浓茶的一大帮凶。 最主要还是因为使用了无法实现茶水分离的茶具，譬如保温杯、大茶碗、玻璃杯、大瓷缸等。 茶叶长时间浸泡水中，茶味物质释放过多，茶汤滋味会异常苦涩浓重。 第三，闷泡过久。虽然没有使用茶水不分离的茶具，但冲泡时若没有把控好时间出汤，过度闷泡也会使茶汤过浓。 使用盖碗冲泡时，可通过观察茶汤颜色，出汤的时间要根据上一泡茶汤的汤色以及滋味浓汤及时调整。 紫砂壶亦是如此，前段可即冲即出，后段再适当增加出汤时间。 浓茶的危害茶叶中含有咖啡碱可使神经兴奋，所以很多办公室白领会通过饮茶来提神。 而浓茶里含有咖啡碱可是寻常茶汤中含量的数倍，过量的咖啡碱或导致神经过度兴奋，在睡觉前几个小时饮用，会影响睡眠质量。 浓茶中茶碱、咖啡碱等物质会浸出过多，对肠胃和大脑刺激性大，不利于健康。 饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良等情况。  长期喝浓茶，会对胃黏膜有一定的损伤，对肠道也有损伤，导致胃肠道不舒服。 除此之外，空腹饮用大量浓茶，茶汤中丰富的咖啡碱，也更容易让人出现茶醉的情况。 最后，关于浓茶现如今并没有一个完全统一的标准，毕竟每个人对于茶叶的要求和喜好不同，喝茶的习惯和对口感的要求也不一样。 若是你担心喝的茶浓度过高，可根据上面提到的投茶量、茶具以及冲泡手法等方面入手，尽量饮淡。
*图片系传家茗作原创，转载请后台联系作者。 |
|
|
