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不少人都担心随着年龄增长，记忆力不断的减退，开始关注提升记忆力的各种讯息。想要补脑却不知道正确的方法，那今天就推荐几个对大脑有益的食物。 在人脑中含有很多的5羟色胺，它可以帮助神经细胞穿递信息，能够增强记忆、愉悦情绪。香蕉就含有很多的5羟色胺，可以帮助对抗有情绪、增强脑力、振奋精神。乙酰胆碱被称为人体的记忆素，能够延缓大脑衰老，对预防老年痴呆有一定作用。豆皮中富含可以直接被吸收的胆碱，之后在乙酰化酶的催化下，就能合成乙酰胆碱。维生素B1可以抑制分解乙酰胆碱的胆碱酯酶，保证乙酰胆碱的数量充足，所以B1对大脑健康十分重要。日常吃的食物中，小米就富含维生素B1，它的含量是大米的2-3倍。抗氧化剂能有效对抗自由基侵袭，帮助延缓大脑衰老。花青素就是一种极强的抗氧化剂，紫甘蓝、蓝莓中都含大量花青素。植物性食物中的泛菌糖脂质可以提高吞噬细胞活性，当大脑中的吞噬细胞（小胶质细胞）被激活，可以加快清除脑内的有毒代谢物，减少认知障碍的风险。 选用德国优质小麦，发酵提取泛菌糖脂质，帮助预防认知障碍。同时添加高浓度假马齿苋提取物，帮助抑制大脑中谷氨酸的过度活性化，进而保护脑细胞，缓解大脑疲劳。而且假马齿苋提取物在临床试验中，还有提高记忆力、注意力和言语理解能力的效果。"Nutrients 2015, 7, 9931–9945; doi:10.3390/nu7125507Journal, Res. Edu, Ind. Med. Jan-June, 1987"
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