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导语：荠菜、韭菜靠边站，5月多吃这菜，鲜嫩营养，全身是宝，烙盒子吃太香了！ 大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。时间飞逝，转眼间已经进入了五月天，距离夏天也越来越近了，这几天的气温已经达到了23度左右，很多人已经穿上了夏装，街边也有了夏天热闹的氛围，路边的西瓜摊散发出阵阵香气，集市上也热闹非凡，应季蔬菜新鲜又便宜，天气炎热，记得要多吃蔬菜水果哦，应季而食才能更健康。
假期回家，婆婆菜园里的蔬菜都突飞猛进的长大了，种的特别齐全，菠菜、油麦菜、茼蒿、小葱、香菜等等，尤其是菠菜吃都吃不完，婆婆就给我拔了一大麻袋，拿回家后我一日三餐都吃它，怎么吃都吃不腻。婆婆种的菠菜都是纯天然，没有任何的农药，吃起来的口感就是不一般。这个季节的菠菜鲜嫩营养，它里面所含的维生素极高，能够补充人体内所需要的营养物质，记得要多吃它，便宜又营养。
这么多菠菜吃不完，拿回家后我就把它全部摘干净，菠菜的根不要去掉，根的营养更高一些，用流动的清水冲洗2遍，清洗干净后放入开水锅内，全部焯水，切记不要煮过火，煮一个开捞出来放入冷水中过凉，最后把菠菜攥干水分后团成圆形，用保鲜膜包裹紧实放入冰箱冷冻，随吃随取很省事。剩余的菠菜我就给家人烙成了馅饼，鲜美不出水，真香，一起来看看具体做法吧。
【菠菜鸡蛋馅饼】 所准备的食材有：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、盐、食用油、蚝油、味极鲜、鸡精 具体做法：1、首先把菠菜根部的干叶子摘掉，再放入清水中多冲洗两遍，自己种的没有打农药，不必担心有农药残留，所以不需要浸泡，直接放入开水锅中焯水去除一下草酸即可。然后把煮熟的菠菜用双手攥下水分，把它切成小碎块，剁碎后再次把里面的水分攥干，用食用油搅拌一下，增加色泽且不出水。
2、菠菜素馅当然少不了鸡蛋和胡萝卜，它们才是绝配，鲜香又营养。锅中放入适量鸡蛋，把它炒成鸡蛋碎放入菠菜内，去皮以后的胡萝卜切成细丝后再改刀剁碎，不需要焯水，直接放入菜馅内，放入2勺蚝油、小半勺味极鲜、小半勺鸡精、多半勺香油、少许盐用勺子搅拌一下，这样调出来的菜馅才更鲜美。
3、吃馅饼还是发面的比较好，喧软蓬松又好吃，而且还容易消化。天气暖和了提前半小时发面就可以，面团发酵以后需要先排气，再把它分成比饺子剂大一倍的小面剂，全部分好以后，上面撒上少许的干面粉，摁压一下再把它擀成一个包子皮即可。
4、最后取一个小包子皮，放上多一点的菜馅，把它包成一个小包子的形状。再取一个电饼铛，底部需要刷少许的食用油，然后把每个小包子放入摁平，烙制两面金黄，馅饼中间鼓起来即可。
外酥里嫩，馅香汁多还不出水的菠菜馅饼就做好了，记得多给家人吃这菜，别总是凉拌、炒着吃了，比韭还鲜美，全家人都爱吃。
进入5月后蔬菜越来越丰富，可以蒸包子，包饺子，烙饼吃，大家喜欢吃菠菜吗？您还知道菠菜哪些特色新吃法？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。 |
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