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民以食为天，美食千千万，做法也各有不同，最近在看【向往的生活】，黄磊老师红烧肉着实把我馋到了，心动不如行动，赶紧学做起来！ 黄小厨的本帮红烧肉，Baby吃完后直呼正宗好吃，黄老师还奉献了一句金句：红烧肉做得好，夫妻间没烦恼！！哈哈，真幽默～ 食材:五花肉【三分肥七分瘦】500克，黄酒半瓶，冰糖小半碗，生抽半碗，老抽 2汤匙，姜葱适量 以往做的红烧肉事先都要焯水，今天做的的红烧肉不焯水，直接煎！ 做法: 锅内放少许油，把五花肉搬进去煎出肥肉部分的油脂，这样做出来才会肥而不腻； 根据五花肉的分量倒入黄酒，没过五花肉就行，【注意不用加一滴水】，加入生抽，老抽【是为了给五花肉上色】，不要放盐，不然煮出来的五花肉会柴！ 加入小半碗冰糖，不喜欢吃太甜的朋友可以少放点； 大火煮开后转小火煮30分钟，待汤汁浓稠后即可出锅装盘！ 配上一碗米饭，淋上一勺肉汤汁，一口米饭一口五花肉，绝了绝了！ 喜欢的小伙伴们赶紧行动试试吧！      |
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