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“前文导读：本道育儿美食适合2周岁以上孩子食用。” 大家好，这里是杨爸的育儿经，今天笔者为您分享一道美味的育儿辅食——鹌鹑蛋牛肉丸。在日常生活中，鹌鹑蛋的营养丰富，即便是给小孩儿吃也能非常好的吸收；虽然从常理上来看，牛肉好像不是太适合孩子食用，但笔者今天把牛肉做了一下细致的处理，在经过打成肉末的同时，更是添加了胡萝卜，洋葱，芹菜，鸡蛋四味营养食材，让宝宝能在饮食之间充分的吸收营养。如果你也对这道育儿辅食感兴趣的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
准备原料：牛里脊80克，胡萝卜，洋葱，香芹各40克，鹌鹑蛋3-6个，鸡蛋一个，面包糠40克，辅料准备鲜酱油，少许的盐和白糖即可。 第一步：首先我们把蛋黄蛋清分离；胡萝卜，洋葱，香芹切碎；牛里脊切成丁；鹌鹑蛋适当用开水煮五分钟，然后取出，过下凉水剥壳备用。 第二步：之后我们准备一个打肉机，把切好的牛肉丁倒入罐子中打成肉末。这步的作用主要是能让宝宝更好的吸收牛肉中的精华，毕竟两岁以上的宝宝吸收能力还不是太健全，所以在肉食的处理上一定要做到细腻。 第三步：随后我们准备一个大一点的碗，分别加入牛肉末，胡萝卜碎，洋葱碎，香芹碎，一个鸡蛋的蛋清，少许的鲜酱油，盐，白糖，进行搅拌腌制八分钟。在这里的话，如果你感觉加盐不利于宝宝健康的话，你完全可以不加，在这的话，笔者只是想让这道美味增加一点点味道而已。 第四步：随后我们戴上一次性手套，先把牛肉碎搓成一个球，像包汤圆一样把鹌鹑蛋放入肉中（具体操作如下图），之后我们只需要把牛肉完全包裹鹌鹑蛋即可。 第五步：随后我们把准备好的鹌鹑蛋牛肉丸放在打散的蛋黄液中均匀裹制。 第六步：之后再把裹好蛋黄液的牛肉丸放在面包糠上裹上一层面包糠。 第七步：之后我们准备一个烤盘，在盘上铺上一层油纸，然后把准备好的鹌鹑蛋牛肉丸放在烤盘中，上烤箱，180°烤20分钟即可食用。 成品效果图：为了保证食物的营养，在本道美食中，笔者并没有采用油炸的方式，这样就能更大限度地保证食物的营养能被孩子吸收。如果您对这道美食比较感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信您的孩子如果吃了这道美食的话，一定会更爱你哦！  |
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