首先,我们要找到食品包装上的“营养密码本”。当然,它有自己的学名,叫做“营养成分表”。 所谓“营养成分表”,它其实是包装食品的营养标签,用于展示单位食品中能量和脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠等营养素的含量,以及其营养素参考值(NRV)的占比。 但如果大家没法理解表格里的信息、数字到底代表什么,一个诀窍也能帮你轻松做出更健康的食品选择。 同种食品中,往往里面的营养素含量也会有所差别。因此在做横向比较时,可以对比其中的钠、脂肪和糖含量,或是它们营养素参考值占比,谁的含量或占比数值更低,就说明相对更健康,可以优先选择。 滑动查看更多图片 滑动查看更多图片 而在“营养成分表”的基础上,还有一套演化后的“简化密码”,可以帮助我们更直接、快速地通关,了解预包装食品的营养情况。这就是“食品包装正面标识”,通过在食品包装的正面,用醒目、清晰的形式标出需要引起关注的营养信息。 目前全球有超过40个国家已经实施了不同形式的 “食品包装正面标识” 。虽然中国还未推行相关政策标准,但我们期待在不久的将来,中国市场中的预包装食品也会有此类标签,在包装正面对过量的盐、糖、脂肪向消费者作出提示。 |
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