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【材料】 面团
中筋面粉 500g 温水 300ml 盐少许 肉馅 牛肉馅 500g 洋葱 150g 鸡蛋1个 姜末少许 料酒 15ml 盐5g
花椒粉 1小勺 糖1小勺 蚝油 1大勺 酱油 20ml 豉油 20ml 香油 20ml
需要用到平底煎锅 【制作步骤】
1.肉馅和调料一起打匀上劲，盖保鲜膜20-30分钟入味
2.面粉加盐，加水揉成光滑面团，湿布盖上松弛30分钟
3.洋葱切碎，肉馅使用前再加入洋葱碎拌匀 4.面团分3份，擀成方形
5.在擀好的面皮左右两边各1/3处用锋利的刀片划刀口
6.抹三分之一肉馅儿，留一块不抹，四边留白
7.折叠收口，松弛20分钟
8.擀开，锅烧热，少量油，中火
9.一面焦黄后翻面加盖15分钟至全熟
具体操作视频可以私聊
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