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第一道，清蒸鲈鱼  准备食材 鲈鱼，葱姜丝，料酒，盐，蒸鱼豉油 1，买回来的鲈鱼处理干净，然后在鱼身上斜切几刀方便入味，如果家里蒸锅太小，还可以把鱼切成两段。 2，在鱼身上和肚子里撒一些葱姜丝和料酒，涂抹均匀方便入味，然后放一边腌制两三分钟。 3，蒸锅里加入适量的水，大火烧开，然后把鱼上锅蒸八分钟左右，蒸好之后立刻取出来，把葱姜丝捡出来，倒掉里面的汤汁。 4，在鱼身上淋一些蒸鱼豉油，如果太淡还可以加一点盐。然后回锅蒸30秒，入味之后，重新撒上葱姜丝，再淋一勺热油就可以上桌了。 第二道，红烧肉  准备食材 五花肉，花椒，八角，红烧酱油，料酒，葱姜，盐 1，把五花肉切成块，放入锅里煸炒出油脂，炒至微焦的时候，加葱姜，花椒，八角，酱油，料酒炒出香味。 2，五花肉炒至入味后，倒入高压锅内，加一碗清水，盖上锅盖炖十分钟，然后再焖十分钟左右。 3，炖好的五花肉，加一点盐调味，再倒回炒锅内，大火收汁，就可以出锅装盘了。 第三道，韭菜炒鱿鱼  准备食材 鱿鱼，韭菜，葱姜，干辣椒，胡椒粉，盐 1，把鱿鱼处理干净，放在水里多清洗两遍，然后在表面切上花刀，再切片备用。 2，锅里放一些水，大火烧开，然后加一点料酒，把鱿鱼下锅焯烫10秒，卷起后立刻捞出控干水分。 3，起锅烧油，油热后放入葱姜干辣椒爆香，然后把鱿鱼下锅翻炒几下，接着倒入韭菜，再放一点胡椒粉和盐调味就可以出锅了。 第四道，炖大鹅  准备食材 鹅，葱姜，辣椒，老抽，生抽，蚝油，花椒，八角，香叶，盐 1，把鹅肉剁成小块，放在水里焯烫五分钟左右，然后捞出后清洗干净。 2，锅里多倒入一点油，放入葱姜爆香，然后把鹅肉放进去煸炒一下，接着倒入适量的生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。 3，鹅肉炒至入味后倒入高压锅里，加入适量的水，盖上锅盖炖十五分钟，鹅肉炖好之后焖五分钟后捞出。 4，起锅烧油，把葱姜蒜，干辣椒下锅炒香，接着把鹅肉倒进去，翻炒几下 加入青辣椒，炒至入味后，加盐调味就可以出锅了。 第五道，凉拌杂烩  准备食材 油豆皮，洋葱，黄瓜，油炸花生米，香菜，大蒜，生抽，香醋，白糖，胡椒粉，盐，食用油 1，把油豆皮放在开水里浸泡三分钟左右，然后捞出过凉，沥干水分。 2，黄瓜拍碎之后，撒一点盐腌制一下，然后挤干水分放入盆中，接着再把洋葱丝和油豆皮也放进去。 3，在食材上放一点胡椒粉，盐，白糖，生抽，香醋，再浇一勺热油，撒一点香菜和油炸花生米，拌匀之后就可以食用了。 第六道，排骨汤  准备食材 排骨，青菜，葱姜，胡椒粉，盐，食用油 1，先把排骨放在开水里焯烫两分钟，捞出后清洗干净，然后放在汤锅里。 2，汤锅里加入适量的水，再放入葱姜，放一点食用油和胡椒粉，开火炖三十分钟左右。 3，排骨炖好之后，放入青菜，加一点盐调味，就可以关火出锅了。
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