|
海米冬瓜汤  1.冬瓜去皮，去瓤，洗净切片备用； 2.海米洗净浸泡； 3.葱白，姜切末，葱叶切丁备用； 4.炒锅热锅凉油，放入玉米油； 5.油热后放入海米煸炒； 6.炒一分钟后放入少许料酒，再放入葱末，姜末； 7.葱末出香味后倒入清水，( 如果有高汤可代替清水会更好 )，盖盖子烧开； 8.开锅后，放盐适量煮2分钟； 9.然后放入冬瓜，再次烧开； 10.开锅5分钟后，加入香油适量。 家常版鱼香肉丝  1.所有食材切丝备用，肉丝用少量盐，鸡精，料酒腌制10分钟； 2.放入30克食用油，大约8成热时加入肉丝火翻炒； 3.炒至肉丝变白出锅； 4.豆瓣酱我用的是这个牌子，红油成分比较多； 5.再次放油30克，中火炒豆瓣酱，很容易干，可以加少量水，炒出红油大火起泡后加入少盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，白糖，米醋，淀粉勾芡，翻炒片刻加入肉丝； 6.再加入所有食材一起翻炒，片刻出锅。 南瓜韭菜豆腐素饺  1.韭菜洗净切碎与熟油拌匀，南瓜擦丝剁碎加盐挤出汁水，豆腐切碎； 2.面粉加水和匀，揉成光滑面团，搓成长条，切剂，擀皮； 3.韭菜，豆腐，南瓜，加泡好的木耳，虾皮加适量盐拌匀； 4.饺子皮搁上拌好的馅料，包好。 莜面块垒  1.土豆洗净蒸熟； 2.晾凉剥去皮，用勺子压碎； 3.在土豆里加适量的莜面，用手轻轻揉搓，使莜面和土豆拌均匀就好，不要揉成一块； 4.用蒸锅铺好笼布，把莜面块垒铺进去，蒸熟。（大约15分钟）； 5.蒸好的块垒； 6.葱蒜切片，洋葱、青红椒切段备用； 7.在炒锅里，倒入植物油适量，放入葱、蒜、洋葱、青红椒炒熟。 欢迎收藏、关注！祝大家开心每一天~ |
|
|
