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作者：土生金 反黑电视剧《狂飙》开播以来热度攀升，还在网上形成了自己独特的短视频现象。网络短视频中众多网红，也是纷纷模仿剧中人物的台词。除了精彩的剧情以外，还出现了具有地方特色的美味佳肴。 中国电视剧《狂飙》在国内外的网站上面大火，地球另一端的美国民众对剧中的美食，也是非常感兴趣。美国纽约曼哈顿华埠的面店业者表示，自狂飙热剧播出后，店内的猪脚面突然之间，就成了“打卡热门”，猪脚面的销量较以往直接提升一倍多，有许多是中国留学生，专门到店内拍照打卡尝鲜。下面，咱们就说一说剧中的美食吧。
人们常说“一方水土养育一方人，”坐标在南方的广东，有着自己独特的饮食方式。一方粮食养育人，汤汤水水滋润人。广东人，特别是潮汕人，喜欢用食物本身的汤水来滋养自己的身心。 中国南方人喜欢喝茶，南方人喜咸辣、麻辣、油辣、甜辣。南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个，南方的主食是米，细细说来，南方膳食文化博大精深，让人佩服。 广东膳食做为南方饮食中不可或缺的重要部分，是南方菜系的典型代表之一。人杰地灵的广东，具备粤菜诞生的水土，更具有粤菜诞生的人文特色与活力。 好的美食，不仅要物美价廉，让平民百姓吃的起，还要美味、饱腹，所以广东肠粉应运而生。作为粤式餐点，肠粉是一个重要的组成部分。
《狂飙》剧中，许忠和季泽希望通过安欣更多地了解静海，为了缓解压力，拉近关系，许忠请安欣吃小吃肠粉，在广东肠粉是一种热门的经典吃食。 肠粉是广东地区著名的传统美食，分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，甜肠粉的馅料主要是糖浸的蔬果。肠粉作为一种包裹小吃，小巧又美味，在锅上烹饪一会，香气扑鼻，让人垂涎三尺。美味的咸肠粉，配搭酱油会更有滋味。这就如同山东人吃水饺、包子的时候，总会不由自主地扒上两颗蒜一样。 除了肠粉，剧中的另外一道美食猪脚面，也是值得一提。广东人热爱猪肉，达到了一定的极致。 广东人喜欢煲汤，喜欢吃鸡肉和猪肉，鸡肉和猪肉在心灵手巧的广东人手中，有了翻天覆地的变化。除了烹饪肉食，广东人更是有，自己的面食文化。猪脚面是广东一带的汉族风味小吃，猪脚面汤色金红，汤汁鲜美。烹饪猪脚面一般选择猪前脚，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂。
热播电视剧《狂飙》是在江门拍摄的，当地的小吃可谓是种类丰富。如果游客自己去当地旅游，会发现江门当地餐厅的菜单，不易找到“猪脚面”，只有“猪手面”和“猪脚饭”。在江门传统的观念里面，猪手是指猪的前蹄，猪脚则指猪的后蹄。 一碗温乎的汤面，是最容易打开食客味蕾的。同样，一碗朴实无华的猪脚面，也被高启强刻在了记忆里。一碗猪脚面，里面有童年的回忆，有功成名就后的感受。后来，高启强几次和安欣一起吃面，又是一番滋味。 猪脚饭的味道，松软可口的猪手，清爽有嚼劲的面条，热气腾腾的香喷喷的面条，温暖的往事。
高启强在每次吃猪脚面的时候，都是很专注认真的，脑海中的一幕幕就在自己的记忆中，一个个被打开 ……当年一起吃面的兄弟，为了自己跳楼自杀，自己最爱的妻子被对手暗杀，种种过往，如同电影一般，一幕幕在自己眼前划过，心情可谓是五味陈杂。此时此刻，也只有一碗猪脚面可以温暖自己的内心。 中年男人在回忆过往的时候，思绪总会被牵引。不知不觉在吃饭的时候，慢慢地走神。此时此刻的心境，就如同歌词里面唱的一样：“时光一逝永不回，往事只能回味，忆童年时竹马青梅，两小无猜日夜相随，春风又吹红了花蕊，你已经也添了新岁，你就要变心像时光难倒回，我只有在梦里相依偎，时光一逝永不回，往事只能回味……“。 美食是老百姓的杰作，是犒劳身心的食粮。有时，也是精神的归属，每个地方都有自己的独特饮食，每个地方的地方文化，在饮食面前，形成乐自己独特的文化名片。
【作者简介】土生金，民间英雄故事创作人，民间抗日故事讲述人，泰安作协会员。 |
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