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如何让茶师成为茶的主角

 弘益茶道美学 2023-05-27 发布于云南


要成为任何行业的顶尖的人才,刨除必不可少的天分之外,自我的严格训练和一如既往的努力是必不可少的。

天赋过人,可是后期努力不到位,也可能就只停留在某一水平,没有进步;如果天资过于愚笨,后天努力又不得法,也只会南辕北辙,达不到自己的初心,在茶的修学之路上,碌碌无为。


一个顶尖的茶师应该具备两方面的技能,一方面是完备的茶文化知识,另一方面是精湛的泡茶技艺。

一名合格的茶师,要具备完备的茶文化知识。要对整个茶叶文化发展文化有一个通透的理解,对世界的阐述,有自己的理念和方法,能够去表达,去梳理茶在文化中的地位,从神农氏到茶多酚,从茶文化史到制茶学、茶叶化学、茶树知识等等,你都要有所涉猎。涉及茶文化的时候,不能说什么都不知道,两眼抹黑。这样你说你是专业的茶师,谁信啊?


构建一个适合自己理解世界方式的知识体系,从古至今去梳理一遍历史的脉络。只有心中有了这个框架,你才知道自己的学茶之路,该怎么去修正,去调整。

任何一个顶尖的茶师,都应该有对茶的正确的认知体系,不被大环境的迷雾所迷惑,丢失了自己的道路。只有见过大好河山,五千年岁月,你才会懂得在小小杯盏中承载的历史与荣光。


泡茶技艺的提升,也是茶人的必修课之一。

泡好一杯茶,比你去空谈其他的东西有用得多了。因为技艺的高低,就体现在你对这杯茶的理解程度。苦涩甘甜,入口便知。茶汤的浓淡,冷烫,你不用去花大篇幅的话语去说明,茶自己告诉答案。可是如何将茶汤拿捏到最恰当,这是需要不断训练。


水温的感知、茶叶的认知、冲泡技巧的选择、茶器皿的选择,这是要不断地去体悟,也需要不断地去完善和更新自己的知识的数据,做到泡茶的整个过程都有一定数据可以依靠,将不同的茶类,使用不同的材质与大小的泡茶器不断地练习,不断地去试错,练就泡茶的金刚不坏之身,任何茶、任何场合,都能随心所欲地将一杯茶冲泡到它最好的状态,让每一个喝茶的人都心生愉悦,享受一杯茶汤带给他的美好。


去了解茶是如何制成的、不同的茶类怎么去欣赏他们之间的美。要严肃认地按照自己设定的标准去练习,正式地给自己泡茶喝,不骄不躁,不心生懈怠。

每次找一个舒服清净的角落,准备好应用的茶具,一件件有次序地安排妥当,静息凝神,体会自己与茶对话,与世界对话的过程,只有这样,当你被放置在一个更广阔的天地里也不会手足无措。艺术家是渴望舞台,而不是惧怕去展示自己的美好。

茶学海无涯,但是要用毕生的心血去追求,茶的修学之路,得一寸有一寸的成就,得一尺有得一尺的快乐。只有成长,才会得到成长所带来的快乐。

作者:找茶 | 弘益茶道美学撰稿人

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