“夏补钾，精神足”分享3道高钾菜，身体棒精神足，健康过夏天！

夏天来了，随着季节的转变，气温越来越高，让人不免感到疲惫。为了让身体保持健康，我们需要注意饮食，多吃一些含钾的食物。

一、上汤西兰花

1、西兰花切成小朵，清洗干净后，加入食盐一大勺浸泡十分钟。虾仁一包，皮蛋两个切成小块。胡萝卜半根去皮切成丁，切点大蒜片备用。

2、锅内水开后倒入西兰花焯熟，捞出控干水分备用。锅中放水，再把虾仁、皮蛋和胡萝卜焯一分钟后全部倒出，控干水分备用。

3、锅中烧油，把蒜煸出香味，放入清水，然后倒入虾仁、皮蛋和胡萝卜，开始调味，加入一勺食盐，鸡粉，胡椒粉，均匀翻炒均匀，最后出锅，浇在焯熟的西兰花上面，上汤西兰花就做好了。

二、干锅土豆

1、土豆切成薄片，撒上玉米淀粉抓拌均匀。五花肉切成薄片。青红椒切成马蹄状。大蒜切片，干辣椒丝。洋葱切成丝备用。

2、起锅后放入菜籽油。加入土豆块，煎至两边微微发黄，倒出来备用。再将肉片炒至发黄。倒入大蒜子、干辣椒炒出香味。加一勺豆瓣酱炒出红油，一些生抽，倒入土豆翻炒均匀，炒至入味。加入少量的食盐，鸡精炒至调料化开，然后再放入青红椒、葱段炒至断生，即可出锅。

三、木耳炒豆腐皮

1、把豆皮切成菱形块，切点青红椒块，葱花，蒜末，木耳泡好清洗干净。调料汁，碗中加入少许食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，半勺玉米淀粉。加入适量清水搅拌化开。

2、锅中水烧开，下入豆皮焯水，去除豆腥味。水烧开后捞出。然后下入木耳焯水，去除杂质和异味，一分钟后捞出，控干水分。

3、锅中加少许油烧热，下入葱蒜、姜、豆瓣酱，小火炒出红油。然后下入木耳，翻炒几下，下入豆皮翻炒几下，然后下入料汁煮两分钟，再下入青红椒翻炒断生，然后大火收汁，炒至入味。美味的小炒豆腐皮做好了。