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很多人可能没有意识到，心血管疾病导致的死亡，早已超过肿瘤和其他疾病位居我国居民死亡原因首位。 根据全球疾病负担(GBD)数据显示，不合理膳食是中国人疾病发生和死亡的最主要因素，低质量饮食跟心血管疾病发病率和死亡率风险升高密切相关。 什么是“低质量”的饮食呢?中国疾控中心最近发表的一项研究，可以给大家一点提示。 这个研究分析了中国各省的饮食，发现从2002年到2018年，水果、全谷物和蔬菜摄入不足，是中国心血管疾病的主要饮食风险因素。  最爱吃的糖省份，不在江南这项研究选择了7种“不健康膳食因素”，简单的总结起来就是“5项吃得少”和“2项吃得多”。 ● 5项吃得少：全谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果 ● 2项吃得多：红肉、含糖饮料  中国各地饮食习惯差异很大，这7类食物的摄入量在地区间的差别很大。 比如水果。吃水果最多的是天津人，达到了206.9g/天，而吃水果最少的省份竟然是海南，只有76.8g/天。 吃红肉最少的是陕西人，平均每天31.3g，大约只有西藏人的1/10;西藏朋友喝含糖饮料糖也是最多的，达到了67g/天。  ▲2002-2018年，全谷物、大豆、坚果、蔬菜、水果、红肉和含糖饮料的平均消费量呈上升趋势。然而，红肉和含糖饮料外，其他食物平均摄入量仍低于膳食指南推荐的摄入量。 三大饮食杀手研究人员对饮食因素导致的心血管疾病负担进行了分析，他们发现： 1. 2018年，中国约有273万心血管疾病死亡可归因于饮食风险因素。 其中缺血性心脏病(冠心病)最多，涉及的死亡人数为827474;其次是缺血性卒中，涉及365475;出血和其他卒中为351905.(简单的说，缺血一般跟血栓有关，而出血跟长期高血压有关)  2.水果、全谷物和蔬菜摄入不足是中国心血管疾病的主要饮食风险因素。 除了这“三大杀手”之外，坚果摄入不足也是一个不容忽视的因素。 研究发现，对于缺血性心脏病，首要的饮食风险因素是全谷物摄入不足，其次就是坚果摄入不足。 3. 男性因不良饮食导致的心血管疾病死亡人数和死亡率均高于女性。  ▲男性(蓝色)因不良因素导致的心血管疾病死亡人数和死亡率高于女性。 仔细想想，身边的男性家人朋友确实对饮食不太上心，水果不递到手上基本不会主动吃。 4. 随着年龄的增长，心血管疾病的饮食相关死亡率大幅上升。  ▲随着年龄增长，饮食相关的心血管疾病死亡率大幅上升。 除了致死案例数之外，研究者们还用另一个指标衡量饮食风险因素带来的疾病负担，即伤残调整寿命年(DALYs)。 简单来讲，疾病给人来带来的损失分两类，即死亡和失能，两者都会造成个体健康寿命的减少，DALYs就是在综合考虑多种因素后客观反映健康寿命损失的一个数据，它是指从生病到死亡损失的全部健康寿命。 这项研究结论显示，2018年，不良饮食相关的中风导致1600万伤残调整寿命年，不良饮食相关的缺血性心脏病导致1390万DALYs。 中国各地的饮食习惯不同，饮食相关的负担在不同省份也会存在很大差异。 31个省市中，河南省与饮食相关的DALY最高;饮食相关的缺血性心脏病死亡率最高的地区是山东，缺血性卒中死亡率最高的地区是黑龙江，出血和其他中风死亡率最高的地区是西藏。  从现在开始改变吧年轻人猝死的新闻，几乎每年都能在新闻上看到。心痛之余大家都不免会问：好端端的人，怎么就突然猝死了? 猝死的原因比较复杂，但大部分都与心血管疾病有关。 据国家心血管中心统计，我国每年约有54.4万例心脏性猝死，相当于大约每一分钟，就有一个人猝死倒下。 很多猝死的人，看起来好端端的，但只是“看似”健康，实际上可能已经患有冠心病。加上过度劳累、应激刺激等，最终导致心脏性猝死的悲剧。  如果你曾担心过自己的健康，如果你已经意识到了问题，不妨给自己设立一些小目标，比如： 点外卖时多加一份蔬菜 明天多吃一份水果 挑战一个月不喝甜饮料 一天至少吃一餐粗粮 今天开始早睡半小时 …… 参考资料[1] 《中国心血管健康与疾病报告 2020》编写组. 《中国心血管健康与疾病报告2020》概述[J]. 中国心血管病研究, 2021. 19(7):9. [2] Zhou M, Wang H, Zeng X, et al. Mortality, morbidity, and risk factors in China and its provinces, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019 Sep 28;394(10204):1145-1158. doi: 10.1016/S0140-6736(19)30427-1. Epub 2019 Jun 24. Erratum in: Lancet. 2020 Jul 4;396(10243):26. PMID: 31248666; PMCID: PMC6891889. [3] 中华预防医学会, 中华预防医学会心脏病预防与控制专业委员会, 中华医学会糖尿病学分会,等. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南[J]. 中华糖尿病杂志, 2020. 012(003):141-162. 以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议 不能取代医生对特定患者的个体化判断 来源：食栗派ChestnutMates官方澎湃号 |
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