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来自: 阿里山图书馆 > 《茶文化》
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茶沫是脏东西和农残?!你还敢喝吗?
什么是茶皂素茶皂素是茶叶里的一种次级代谢产物,在茶叶中含量很少(约占干茶的0.1%),茶皂素味苦,能阻止茶叶被其他动物啃食,甚至对一些昆虫来说,茶皂素是有毒的,不过对人而言无害。茶沫多少能说...
冲泡白茶时出现的茶沫,能喝吗?一误会就是一辈子!
茶友发现,冲泡白茶,茶汤表面居然出现了很多茶沫,正犹豫要不要喝,于是在微信上求助。茶汤中泡沫的产生,主要是因为茶叶中存在一种叫...
茶汤表面浮起的“泡沫”是农药吗?倒了你就浪费了!
一些茶叶中茶叶在包装和拆装的过程中,很容易产生碎末,碎末比较多的茶叶,会使茶中的有效物质很快浸出,冲泡时会形成泡沫。多毫品种一...
茶汤表面的泡沫,是农残、杂质还是精华?
茶汤表面的泡沫,是农残、杂质还是精华?随着茶叶的生长周期的积累,茶皂素会越来越多,比如一些优质的古树茶在多次冲泡后仍会产生泡沫...
泡茶出现泡沫,到底能不能喝?
茶汤泡沫的形成,主要来源于茶叶内含有的“茶皂素”物质。茶皂素越丰富则泡沫越多,而茶皂素在茶叶营养物质中占比很微小,不会影响茶叶...
泡茶时为什么会有泡沫?这到底是好还是不好呢?
提到“皂”,大家自然会联想到香皂、肥皂,茶皂素和香皂、肥皂是一个道理,也是一种会出泡沫的东西,尤其是在高冲的时候,就像水龙头冲击着香皂,泡沫也就更多了!那么可以从泡沫的多少看出茶叶品质的...
煮老白茶的时候老起泡,茶还油油的,是不是不干净?
老白茶之所以会产生白色的泡沫,是因为茶叶当中含有茶皂素,这是很多茶都有的。福鼎白茶由于芽头上的毫毛细多,在冲泡或煮的时候,这些毫毛会随水落入茶汤之中,助力了茶叶中茶皂素的发挥,所以白茶的...
茶汤表面的泡沫是什么?茶友:是茶叶品质不好吧!
茶友:是茶叶品质不好吧!不是所有的茶叶都会起泡沫,常见的多毫品种茶叶出现这一现象会较多一些,另外其他内含物质较多的茶叶也会出现...
喝到带泡沫的普洱茶,就不是好茶?!
喝到带泡沫的普洱茶,就不是好茶?!对于很多深谙普洱茶选购之道的茶友来说,在日常品饮和冲泡普洱茶的过程中,也免不了会碰到类似于泡...
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