会吃菜的人血管更好！这4类蔬菜养护血管，爱吃的人有福了

随着年龄的增加，人的血管机能也会发生变化，加上年轻时候一些不健康的生活习惯，比如熬夜、大鱼大肉、爱吃零食、运动不足、压力大等等都会造成血管垃圾增加，结果就是导致血管硬化，使得血液循环不顺畅，甚至出现血管堵塞，严重危害身体健康。

日常生活中吃够以下4类菜可以养护心血管健康。

1

十字花科蔬菜

《英国营养学杂志》一项研究显示：十字花科蔬菜(如花椰菜、卷心菜)，对预防严重血管疾病有良好的辅助效果。

十字花科菜富含一种叫芥子油苷的有机硫化物，该物质通过降解成异硫氰酸盐可表现出生物活性，包括辅助预防和抑制肿瘤、抗氧化、抗菌和调节机体免疫等作用。因此，建议大家每天都吃一种十字花科蔬菜。

经常出现在我们餐桌上的有这几类：白菜类：大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、红菜薹。甘蓝类：西兰花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。芥菜类：芥菜、雪里蕻、大头菜。萝卜类：青萝卜、白萝卜、红心萝卜。白菜的变种：油菜、乌塌菜。

十字花科蔬菜的最佳食用方法是大火快炒又或是焯烫后再吃。先把十字花科蔬菜洗干净后再切，不能切得太碎，放在锅中后大火快炒，能最大程度保留其营养成分。经常吃十字花科蔬菜能降低患动脉粥样硬化、脑出血以及缺血性中风的几率。

2

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜是日常生活中很常见的蔬菜，像生菜、芹菜、油麦菜、菠菜、空心菜等等都很适合日常食用；这些蔬菜含有非常丰富的维生素C、K、B2，还包括类黄酮、叶黄素以及叶酸等营养，特别是其含有的硝酸盐，对降压有一定帮助。

提醒：在进行绿叶蔬菜烹饪时，时间不宜过久，会破坏其中物质，也不宜反复加热，会导致其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，有损人体健康。也不建议肠胃不适的人生食绿叶蔬菜，尽量用热水焯一下。

3

葱属植物

韭菜、洋葱以及蒜等都属于葱属植物，适当吃能降低患冠心病和心血管疾病的风险。之所以这些食物有辛辣和刺激性气味，主要得益于其中的含硫化合物，能起到抗菌消炎效果，抑制血小板聚集，同时也能降血脂，降血糖，防止血栓生成。

最值得一提的就是大蒜，其中的大蒜素能降低坏胆固醇和总胆固醇水平，增加好胆固醇含量，改善血管弹性，保护血管健康。不过大蒜素遇热后就会失去其活性，所以生吃大蒜是最好的选择，把大蒜捣碎或切成片后放置15分钟再吃。

4

红橙黄色蔬菜

红橙黄色蔬菜，从起名字就能大概罗列出几种蔬菜，比如西红柿、胡萝卜、地瓜、南瓜等等，这些蔬菜中含有的胡萝卜素很丰富，经常服用可以降低心血管疾病、冠心病出现的概率。其中含有的维生素C和B族维生素可以保持血管韧性。

提醒：烹饪胡萝卜时最好采取油炒的方式，因为其中的番茄红素和胡萝卜素属于脂溶性维生素，这种烹饪方式可以帮助其发挥最大作用，使用少量油进行炒制即可，避免造成矿物质和维生素的流失。

如何养护血管

1、加强锻炼

要养护血管应该做好的一点是加强身体锻炼，运动本身有提高抵抗力的作用，还对心肌收缩能力增强有帮助，当然，想要瘦身减肥，调节内分泌，通过运动同样有帮助。

而那些想要养护血管的人，积极锻炼身体之后代谢速度加快，可以让身体积累的有害物质排泄掉，当然，血液循环会保持良好，在运动过程中血液流动速度快，可以及时提供给需要的部位，才能让血管功能正常。

2、控制饮食

想要养护好血管，懂得饮食控制很关键。现在越来越多的人饮食这方面犯错误，会因为摄入对血管健康不利的食物让其功能降低，其中高糖食物、高盐食物、高脂肪食物都有这方面的影响，容易让指标变化后影响血管功能。如果可以保持血压、血糖、血脂等指标的稳定，自然可以保护血管后维持身体健康状态。

3、戒烟戒酒

保护血管让其功能正常，要做好的一点是烟酒不沾。长期大量吸烟，喝酒，有害物质大量获取，器官会不同程度功能降低，容易受到损伤的是肺部及肝脏，当然，心脏、胃部也会受损而加速疾病到来。很多人烟酒不离身，容易让血液粘稠度增加，还会有血压变化等情况，无形中血管会受到损伤。若可以积极拒绝烟酒，自然对抵抗力提高，血管保护都有帮助。

（约见名医）