广州肠粉 熬制汤汁,水2500克,鸡骨架500克,生姜30克,盐40克,生抽110克,鸡粉20克,猪肉皮100克,洋葱70克,大蒜30克,老抽25克,蚝油120克,食用油120克,玉米淀粉40克 香料包,8角10克,花椒5克,香叶5克 调制汤汁,水1千克,生姜10克切末盐。10克蚝油20克,香菇30克大蒜10克,切沫老醋20克,鸡粉10克,香油5克,玉米淀粉20克,猪肉精粉5克 蒜香油,食用油500克,葱30克切小段,生姜5克切小片,大蒜30克切沫 腌制瘦肉,猪瘦肉500克,生姜5克切末,葱8克切,末盐5克鸡粉8克,生抽5克,玉米淀粉8克 磨米浆的制作 米500克,水800克,玉米淀粉50克用100克水来溶解,小麦淀粉100克用150克50度温水来溶解,盐5克,食用油10克 肠粉制作,米浆,生菜,腌制好的瘦肉,鸡蛋,食用油,汤汁,蒜香油 也可以选择添加一些辣椒酱,熟花生碎,葱花等 点赞加关注,多谢 |
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