古法盐焗鸡正确做法，骨香肉烂有窍门，日销售200只（全部配方）

古法盐焗鸡是一道美味的传统菜肴，它的独特口感和丰富的营养成分让人难以忘怀。

首先，古法盐焗鸡的制作方法非常独特，需要用到粗海盐、天然香料。这些材料在盐焗过程中相互作下，使得鸡肉吸收了浓郁的味道和香气，并且在焗烤的过程中，盐分渗透到鸡肉内部，使其更加鲜嫩多汁。

其次，古法盐焗鸡的口感非常好。它的外表金黄酥脆，内肉鲜嫩多汁，肉质紧实而不柴硬。吃起来既有嚼劲又不会过于油腻，吃上一口就让人回味无穷。而且，由于盐分的作用，鸡肉的味道更加香味浓郁，让人垂涎欲滴欲罢不能。

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最后，古法盐焗鸡还具有丰富的营养成分。鸡肉富含蛋白质、维生素B等营养物质，有助于增强体力和免疫力。而粗海盐则含有多种矿物质和微量元素，对人体健康有很多好处。

古法盐焗鸡是一道美味又营养的传统菜肴，它的制作方法独特、口感好、营养丰富。无论是在家庭聚餐还是在餐厅用餐，都是一道不可错过的佳肴。

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今天给大家带来这款非常有名的古法盐焗鸡，它色泽红润、皮焦脆肉嫩、香味透骨、鲜香扑鼻，这款古法盐焗鸡之所以有以上特色，全归功于它的秘制配方及制作流程。下面我就把它分享给大家！

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【第一步骤】原料初加工：

1.三黄鸡一只宰杀洗净，晾干水分。

2.用牙签在大腿内侧和腹腔扎上若干小眼。

【第二步骤】盐焗鸡腌料调制：

1.沙姜粉20克，熟芝麻粉15克，盐焗粉8克，味精8克，蒜香粉5克，奥尔良腌料5克，胡椒粉10克，白糖5克以上全部香料倒入碗中搅拌均匀即可。

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【第三步骤】古法盐焗鸡熟制：

1.取调制好的盐焗粉（适量）把鸡里里外外涂抹均匀。

2.净锅上火倒入海盐大火烧热出想。

3.把鸡完全用盐覆盖住。

4.小火盐焗30分钟。

5.再中火烧热10分钟关火。

6.关火盐焗10分钟，即可出锅即可。

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