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夏季正是吃瓜的好时节，瓜类大多清热利湿，能有效补充夏日流失的大量水分，是降温防暑的好食物，瓜类富含矿物质和维生素，能有效补充夏日出汗多流失的水分和微量元素，那么接下来给大家介绍一下“降火第一瓜”–苦瓜，各种美味做法，希望大家能够喜欢！！！！ 一、苦瓜酿肉  食材:苦瓜，猪肉，香菇，葱花 做法:①苦瓜洗净去籽切段，猪肉洗净切末，香菇洗净切碎 ②猪肉末中加一勺酱油，一勺蚝油，半勺料酒，一勺食用油，一勺淀粉，适量胡椒粉，一个鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟 ③把肉馅放入苦瓜中，放入锅中蒸15分钟左右，把蒸苦瓜的汤汁加一勺生抽，适量水淀粉煮沸，淋在苦瓜上，撒上葱花即可 二、凉拌苦瓜  食材:苦瓜，木耳，洋葱，蒜，木耳，芝麻，花生米，香菜 做法:①苦瓜洗净去瓤，放入水中加适量盐洗净，苦瓜焯水捞出控干水分，木耳提前浸泡，洋葱切丝 ②调料汁:碗中放入蒜末，葱花，干辣椒，白芝麻淋入热油激发香味，加适量盐，少许的糖，一勺生抽，一勺醋搅拌均匀 ③把苦瓜放入碗中，加入花生米，香菜，食用油，淋入料汁搅拌均匀即可 三、清炒苦瓜  食材:苦瓜，小米辣，大蒜，胡椒粉 做法:①苦瓜洗净去瓤切片，加适量盐放入水中浸泡，焯水捞出控干水分，小米辣切圈，蒜切末 ②锅中放入适量油，放入蒜和小米辣爆香，放入苦瓜，加适量盐，少许白糖，少许胡椒粉，加少许的水，翻炒均匀即可出锅 四、苦瓜鸡蛋饼  食材:苦瓜，鸡蛋，面粉 做法:①苦瓜洗净切丁，鸡蛋打散加适量盐搅拌均匀 ②把苦瓜放入鸡蛋液中，加一勺面粉，适量盐，一小勺胡椒粉，一勺食用油搅拌均匀 ③锅中放入适量油，放入苦瓜蛋饼，煎至两面金黄即可出锅 |
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