|
原创
陶庆
上医健康
2023-06-10 07:02
发表于浙江
民间有谚语说，“早上三片姜，胜过饮参汤”、“每天三片姜，不劳医生开处方”。姜药食同源，它无论用于美食还是入药都是一绝，可以说是家中一宝。 一、生姜的功效 生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。在《伤寒论》里一共用生姜39次，基本上是用来散寒、止呕、化痰的。 解表散寒 如果我们被冷风吹到了，切几片姜，熬水，这样喝下去，就会出一身汗，然后身上立刻就温暖起来，这样寒邪就被排出了，这叫解表散寒。 止呕 如果因为脾胃不和，引起呕逆，尤其是寒性的呕逆，这个时候绞点姜汁，喝下去，就可以止呕，效果非常的好。 化痰止咳 是指有寒咳时（因为寒而导致的咳嗽），或者有寒痰，这个时候方子里面加入生姜，效果不错。
二、有胃病适不适合吃姜呢？ 一般来说是可以的，可以服用生姜或者姜枣茶。 胃炎也可以使用生姜，但是具体情况我们需要辨证，如果病人没有脾胃虚寒，仅有胃热，生姜就要少用，或者跟清热的药物一起配伍使用，像是大柴胡汤，里面就是生姜和大枣，再搭配清热的药物。
三、吃姜的讲究 1、生姜早晨、中午吃最好
民间有“早吃生姜赛人参，晚吃生姜胜砒霜”的说法，真的是这样么？ 其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，还能加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。 但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，此时吃姜的话，会增加胃肠负担，还会影响人们夜间的正常休息，很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。
2、生姜去不去皮？
用生姜治疗疾病时，是否需要去掉生姜皮要看具体情况。因为生姜皮也是一味中药，味辛（就是辣）、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍生姜充分发挥其辛温解表的作用。
相反，一般做菜用姜，都是要带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，还可以防止上火；如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，这就是取生姜皮凉的性质。 此外，生姜毕竟是辛温属热性的食物，不能吃太多，否则会出现口干、烦渴、咽痛等热症。还有阴虚火旺者、经常发口疮、长痘痘、一些热性的皮肤病的人都不宜长期食用生姜。
四、推荐生姜吃法 1、醋泡姜，健脾胃促消化 生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。 2、姜茶 也可以把姜做成姜茶，当饮料喝，用以养生。
作者简介：陶庆 陶庆 医学博士 主治医师 毕业于上海中医药大学 师从著名中医邢斌医师，全国名老中医、“孟河医派”传人、著名脾胃病专家邵荣世教授，中国中西医结合肝病分会前主任委员、上海市名中医胡义扬教授，参与国家自然科学基金重大研究计划课题及国家自然科学基金课题的研究工作，已在《中华肝脏病杂志》、《中国中西医结合杂志》等各类医学核心期刊上发表专业论文数十篇。在上海某著名三甲医院工作近10年，每年诊治病患近1万人次，具有丰富的临床经验。 临床推崇“仲景学说”、“脾统四脏”理论，擅长针药结合治疗内科疾病：胃炎、胃溃疡、慢性腹泻、便秘、胸闷、心慌、眩晕、失眠、顽固性头痛、咳喘；妇科疾病：痛经、月经失调、更年期综合症、子宫肌瘤、卵巢囊肿；小儿疾病：发热、过敏性鼻炎、反复呼吸道感染、厌食、便秘、腹泻、夜间啼哭、盗汗及各类疼痛：颈椎病、肩周炎、腰痛、膝关节退行性改变等，常收立竿见影之效。 |
|
|
