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姜葱鸡是一道具有浓郁中国风味的菜品，以其香气扑鼻、肉质鲜美而备受大家的喜爱。难怪说：好吃不如自己做！看了下面的菜谱，相信你也可以轻松学会它的制作方法。 所需原料：
1. 鸡腿肉500克；
2. 葱150克；
3. 姜50克；
4. 干红辣椒10个；
5. 料酒适量；
6. 生抽适量；
7. 盐适量；
8. 白糖适量；
9. 生粉适量。
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒和生粉拌匀腌制20分钟；
2. 姜切碎，葱切成段状，红辣椒切成细粒；
3. 平底锅热油，加入姜末煸香，加入葱段和红辣椒粒爆炒；
4. 加入鸡肉块翻炒至变色，加入生抽、盐和白糖调味，炒匀；
5. 加入适量的清水或高汤，焯水；
6. 加入盖子，焖煮5分钟左右，直到鸡肉彻底熟透，汤汁浓稠即可。 姜葱鸡是一道源于中国南方的传统烹饪之一，以江苏、浙江和上海等地为代表。起初它是一种民间常见的路边小吃和家庭饭菜，但如今已成为热门的餐饮美食之一。
据说，姜葱鸡的起源可以追溯到清朝乾隆年间。
当时苏州一名做苏经天烩鸡的厨师为了提升其烹饪技艺，不断创新，将原料换为更具风味的海鸡，并将鸡肉搭配上姜和葱的香味，姜葱鸡就这样被诞生了。
随着时间的推移，姜葱鸡的做法不断改良，被越来越多的人所喜爱。
如今，姜葱鸡已经逐渐走向全国，成为了一道不可多得的美食佳肴。 它的成功不仅在于它原始的口味，更在于它能满足现代人对健康、美味和时尚的要求，是一种具有历史、文化和现代意义的美食佳肴。
小窍门：在焯水的时候，加入一点点白醋，在烹煮过程中能够去掉腥味，让菜品口感更佳。 以上是姜葱鸡的制作方法，相信只要你按照上面的步骤制作，必定能做出色香味俱佳的姜葱鸡，让你的家人和朋友们赞叹不已，也愉悦自己的味蕾。
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