醇香浓厚的奶油卷，松软拉丝，奶香浓郁

醇香浓厚的奶油卷

原料：高筋面粉、牛奶、淡奶油、全蛋液、糖、盐、酵母、黄油、全蛋液。

做法步骤：

第1步、将所有材料（除了黄油外）混合揉成光滑的面团。

第2步、加入黄油继续揉，揉到完全扩展阶段，俗称手套膜。

第3步、收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指沾面粉插孔不回缩，一发就好了！

第4步、接着拿出面团排气，分割成十等分，揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

第5步、松弛后，擀成上窄下宽的椭圆形。

第6步、从两侧翻折。

第7步、搓成锥形。

第8步、全部搓完后，擀成三角形状。

第9步、由宽的那头卷起，就成了美美的卷状！

第10步、放进烤箱进行二发，二发时可放碗热水，增加湿度，发成比原先两倍大时拿出来，刷蛋液！预热烤箱175度！到了温度，送进烤箱，12～15分钟，视自家烤箱的脾气！

第11步、出炉喽！松软的面包卷，配上一杯柠檬梨汁，美美哒下午茶开始啦！

来自美食天下nyc贝贝的作品。