早餐下午茶必选 | 奶油香肠面包

淡奶油开封了吃不完用来做面包也是极好的 又喜欢吃香肠的朋友可以做这款面包 用来做早餐，下午茶，点心都是不错的选择。

原创作者 文小静一
食材

牛奶120g	鸡蛋1个（40g蛋液面团
糖70g	盐5g
高筋面粉320g	酵母粉5g
香肠8根	葱适量
蛋液适量刷表面（剩余）	黄油35g
淡奶油120g

步骤

1. 先把除黄油外的材料混合揉到扩展阶段，之后加入软化的黄油，继续揉面团，要是能出如图所示的膜更佳～

2. 揉好的面团放入盆内～盖保鲜膜发酵(冬天天气冷可以借助烤箱发酵)

3. 面团发酵好的样子，是原本面团的两倍大小，并且用沾面粉的手指戳洞，不回缩也不塌陷～还有一股香甜的味道就是发酵好了

4. 发酵好的面团排气～就是把面团里面的洞洞挤破，排出空气，盖保鲜膜松弛20分钟

5. 松弛好的面团，分成同等大小。

6. 搓成长条，沾葱花，围着香肠裹一圈

7. 裹成如图所示的样子～

8. 继续发酵～我还是选择了烤箱发酵，因为冬天真的室温发酵太难了。依旧是发酵到2倍左右大小。

9. 发酵好的面团明显看出来胖很多～刷蛋液，撒芝麻。

10. 烤箱预热后180度15分钟～(烤箱脾气不一样，注意面包上色)

11. 完工」开吃！

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