|
如今的酒水，在日常生活中已经不可或缺。它不仅是朋友间的把酒言欢、借酒消愁的情感传递之物，还是发展仕途上重要的媒介。  当然，酒水发展至今除了它的口感、风味越来越完善，随之衍生出来的酒桌礼仪也已经基本完成了“取其精华去其糟粕”的过程。因此我们常常能在酒桌上看出来一个人的真实素养到底如何，这也就是我们所说的“酒品如人品”。 当然除了酒桌上的说话方式需要注意外，给人倒酒也十分有考究，尤其是不能用“祭祀手”。在内行人看来，用“祭祀手”倒酒不仅丢面子，还很得罪人。 那到底什么是祭祀手呢？  在正式的场合里，用左手给人倒酒或左手举杯给别人敬酒，统称为“祭祀手”。 之所以被说为酒桌大忌，是因为在古代的时候，每逢祭祖的时候，大家缅怀故人会用左手举杯，把酒倒在地上，以代表对故人的怀念。而这一做法十分考究场合，因此一定不要用左手倒酒或敬酒。  遇到不懂行的还好说，遇到注重酒桌礼仪的人，那真的是你咋得罪人的都不知道，最后还被被冠上个“不懂人情世故”的帽子。 当然除了左手敬酒和左手倒酒外，在酒桌上给人倒酒还有很多忌讳之处，就比如下面这2点一定要清楚，早知早受益。 第1：倒酒要到满 我国自古就有“酒满茶半”的说法，只是很多人并不知道这其中的含义。  先说为何要“酒满”。大家都知道酒是粮食由粮食酿造，而在以前因为物资紧缺，酒水就更显得尤为珍贵。而给人倒酒也是待客之道的表现，如果倒的太少会被觉得不舍得对方喝，因此也就有了“酒要倒满”的规矩。 然后再说为何要“茶半”。其实这也很好理解，茶水多半比较热，倒的太满并不方便饮用，因此“茶半”更显地主之谊，倒满反而有逐客的意思。 第2：不隔人倒酒 有敬酒自然就需要倒酒，但是倒酒的顺序你知道吗？  在酒桌上，正确的倒酒方式是站在对方的右侧，同时倒酒顺序是按照大家的座位顺序依次进行，万万不可隔过人倒酒。 这样不仅会让被隔过去的人难堪，还会有自己不重视对方的意思表达。因此在倒酒的时候，只要先明确从长辈或领导开始外，其它的按顺序即可。 说完了在酒桌上的规矩，酒水的选择也同样重要。  如果是请领导喝酒，那选择“茅五剑”肯定没啥问题，如果是跟朋友或家人相聚，其实一款性价比高的纯粮酒也是不错的选择，就比如下面这2款酒。 第一款：风云酱父 这款大曲坤沙酱香酒由茅台老厂长李兴发之子，李长寿把关酿造。  李兴发在白酒圈还被誉为“酱香之父”，只因当年他发现总结的酱香酒三大典型体，不仅找出了茅台酒酿造工艺上的不足，还对其进行了改良，帮助提升了茅台酒品质。 也正是因为成绩显著，酒厂在考虑后为李兴发授予了“终身荣誉厂长”的头衔。  后来李长寿甄选小红粱做酿酒原料，耗时1年对其反复发酵，只为更好的提炼出粮食的醇香。而经过千锤百炼的新酒在灌装前，还要先与12年老酒盘调，然后再封坛窖藏5年。 一杯入口酱香突出，细品之下还能感受到上世纪老茅台的“茅香味”。饮后暖而不燥，喝完也不上头。 第二款：玉蝉酒 这款酒产自四川，是一款十分传统的单粮浓香酒。  这款酒在四川的酒桌上十分常见，不仅因为它是川酒十朵金花之一，还因玉蝉酒厂是泸州老窖酒厂重要的基酒产地。 酒体晶莹剔透，入口后不仅能感受到单粮浓香酒的纯粹，川派浓香酒的窖香也格外突出，喝完之后留香持久，很是舒服。 |
|
|
