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糖，如今被广为诟病，但打着无糖、低热量甚至无热量招牌的人造甜味剂就安全无忧吗？ 近日一项来自美国乔治华盛顿大学的研究表明，人造甜味剂也不是什么“好鸟”。 研究显示，在各种食物中广为存在的人造甜味剂三氯蔗糖，在细胞水平即开始“作祟”。一旦进肚，会促进人体葡萄糖摄取，促进炎症水平和脂肪形成。而且这种作用在肥胖人群中更为显著。 这项研究共纳入18位体重正常和肥胖受试者，其中多数人为糖尿病前期患者。 结果发现，三氯蔗糖与脂肪形成相关基因的上调呈剂量依赖关系。而且所有受试者甘油三酯均明显增高。 糖脂代谢异常在肥胖受试者中体现更为显著。 研究者指出，都说糖不好，但是人造甜味剂就能代替糖？可能带来的危害比糖还大。肥胖的人而言，还是暂别甜食和加了人造甜味剂的饮料吧。 当前货架上很多的食物饮料，里面添加的不仅仅是三氯蔗糖，还有其他的人造甜味剂，或者是几种混杂在一起，研究者表示他们正进行的一项前瞻性研究，对其他人造甜味剂也要深入“调查”一番。 这项研究也为之前发表的多项研究加了脚注。 比如一项加拿大学者进行的研究就显示，一些为期较长的观察性研究发现食用人工甜味剂与体重增加、肥胖、高血压、糖尿病、心脏病等相关。 还有研究显示，人造甜味剂还与降低试管婴儿移植与怀孕的成功率相关，推测可能导致卵子以及由这些卵子受精后形成的胚胎质量变差。 另外，孕期如果母亲人造甜味剂摄入的多，还会增加后代为大于胎龄儿和7岁时超重/肥胖风险。 一言以蔽之，糖少吃，加了人造甜味剂的各种食物也应适可而止。 来源： [1] Kristen Monaco. ArtificialSweeteners Impact Metabolic Health Even on Cellular Level：Not as healthy as consumers may think,researcher says. MedPage Today. March 20, 2018. [2]Azad MB,et al. Nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies. CMAJ, 2017, 189(28):E929-E939. 转载：请标明“中国循环杂志”
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