一大早,小轻就看到了#为什么肝癌通常一发现就是晚期的新闻推送! 黄曲霉素的3大危害 黄曲霉素,1类致癌物,毒性比砒霜大68倍 ,远超眼镜蛇的毒汁。 1、诱发肝癌 一吨粮食中只要有1粒芝麻大的黄曲霉素,就可诱发癌症。 2、诱发其他癌症和肿瘤 包括,胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢和小肠等部位的肿瘤。 3、导致胎儿畸形、早产 孕期长期摄入少量的黄曲霉素可能会导致胎儿畸形,所以一定要定期产检。 不想得癌 别碰这5种食物 1、发霉的花生、玉米 黄曲霉素最容易藏在淀粉含量高的食物里,如花生、玉米、豆类等。 发霉的花生中的黄曲霉素含量很高,如果发现一颗花生坏了,那跟它同放的一碗或一袋子花生米都要倒掉。 此外,任何发霉的食物都不能食用。比如发霉的苹果,发霉的剩菜剩饭,即使再加热也不行,因为黄曲霉素耐高温。 2、发苦的坚果,要马上吐掉漱口 瓜子、榛子等坚果的苦味,来自于霉变过程中产生的黄曲霉素 ,经常吃会增加肝癌风险。 所以,吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要马上吐掉并漱口。 3、别用土榨油,“土法”易肝癌 土榨花生油是“黄曲霉素”超标的重灾区,长期少量摄入会增加肝癌风险。 这是因为花生中容易产生大量的黄曲霉素,必须有规范的流程去除。土榨油作坊通常设备工艺落后,很难去掉。 所以,小轻提醒大家,千万不要迷恋“土法”“天然”。食用油一定选正规品牌。 4、泡了几天的木耳,不要吃 一般来讲,木耳泡发超过8小时就不建议食用了。 木耳泡发过程中,会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等,食用久泡木耳特别容易食物中毒。 所以大家一定要现吃现泡。 5、没洗干净的筷子、木砧板 筷子、木砧板本身不会长黄曲霉菌。 但是平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时,容易藏淀粉,时间长了就会霉变产生黄曲霉毒素。 所以,一定要定期更换筷子,洗筷子的时候记得多泡一泡,以便软化食物残渣。 |
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