|
导读： “年年重五近佳辰，蒲艾一番新”，每年到了端午节，家家户户就会挂菖蒲和艾草。为啥要这么做呢？在南北朝的风土志《荆楚岁时记》中记载：“五月五日这天，人们赶早在鸡鸣前出门去采艾草，“悬于门户上以辟邪气”或是“以五彩丝系于臂上，辟兵厌鬼，且能令人不染瘟疫”。
说的简单直白一点就是防病，这个只是端午节的习俗之一，其中和其表达的意思相近的还有，吃五红，这个同样也是为了祈福辟邪，保安康的。 端午节为啥要吃五红？红代表着其实是喜庆，也寓意着阳，在阴阳交替的时候，吃上一红色的食物，能够帮我顺利的度过这个阶段，而且此时也是大量红色食物上市的时候，价格实惠，味道鲜美。
当然还有重要的一点，按照《黄帝内经素问金匮真言论》中的说法：“夏，病在心”，“南方赤色，入通于心，开窍于耳，藏精于心”，所以红色成了夏天养心的选择。要知道，端午节的时候，大部分的习俗，都是在驱邪祛病，因为这个时候气候变化过大，又是阴阳交替的时候，很容易引起人的不适。
吃上一点红色食物，不能能够起到养心的作用，而且还有很好的驱邪祛病的寓意，为此民间还经常会提到：“端午吃五红，一年病不沾”。意思就是到了端午节，可以多吃一点红色的食物，这样可以减少疾病的发生。 6月22端午，5红分别是啥？咋吃受益？今年端午节是在公历的6月22日，也就是下周四。那么我们提了这么长时间的5红，到底是一些啥菜呢？要怎么烹饪比较合适呢？ 第1红：苋菜 苋菜是端午节必吃的一道菜，它的颜色特别好看，炒出来汤汁红红的，而且这个时候家宴，端上它，我们也能找到小时候的那种味道。
做法：把苋菜清洗干净，放入盐揉搓一下，接着锅中放入植物油，来点蒜末，接着倒入我们准备好的苋菜，开始大火进行翻炒，放入一点鸡粉，翻炒至入味即可，如果讲究一点的话，也可以搭配着皮蛋一起炒，口感层次也会更佳。 第2红：胡萝卜 胡萝卜也是夏季很值得去吃的，它含有大量的维生素B，而且对眼睛也特别的好，夏季的时候，人感觉到疲劳，或者是用眼过多的话，我们不妨来点胡萝卜，常吃让眼睛变的更明亮。
做法：胡萝卜洗干净之后，直接切成细丝，锅中放入植物油，烧热之后来点蒜，放入一点盐，炒熟之后，放入鸡粉就可以出锅了。 第3红：西红柿 端午前后，正好是西红柿大量上市的时候，这个时候我们来上一点西红柿，酸甜的口感，很能促进人的一个食欲，而且这个时候太阳比较大，很多人会晒黑，而西红柿当中的维生素C，还有美白的一个作用。
做法：西红柿可素可荤，最为简单的做法，切成块，然后来点糖拌一拌即可，当然也可以制作成西红柿炒鸡蛋，把鸡蛋放入锅中煎好，然后盛出，接着放入准备好的西红柿翻炒，炒好之后放入鸡蛋，来点盐和鸡精，就可以了。 第4红：茄子 茄子是凉性的，这个时候如果心火过旺的话，人就容易急躁，为此在这个时候，我们不妨吃上一点茄子，能够很好的起到清热的作用，而且人也会更加的舒坦。
做法：茄子洗净，放入盐稍微的腌制一下，15分钟之后，挤干多余的水分，接着锅里放入植物油，把肉末放进去炒，来点蒜和姜以及花椒粉，来点盐和酱油，倒入茄子，开始大火翻炒，炒好之后，来点味精，放入水淀粉勾芡一下，就可以出锅了。 第5红：大虾 大虾富含丰富的蛋白质，这个也是为啥端午要吃它的原因，此时正处于夏季炎热的时候，人体消耗是比较大的，吃上一点大虾，能够及时的补充人体需要的蛋白质，而且会让人更加的体力充沛。
做法：把大虾处理干净，接着准备一锅水，里面放入葱还有姜片，还可以来少许的花椒，接着放入大虾去煮，变红之后捞出来，我们再来上一点蘸水，就可以吃了。 【食刻说】 红色食物，入心，夏季又是养心的好时候，尤其是端午的时候，阴阳交替之时，这个时候我们更要懂得养好身体，这些红色食物，我们可以适当的吃一些，而且看着也比较的喜庆，也是希望在接下来的日子当中，身体安康，日子越过越红火。 |
|
|
