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【第九章 儿科】 《小儿流涎》 小儿流涎就是小儿流口水，是指口中唾液不自觉从口内流溢出的一种病症。多发于断奶前后，一岁左右的婴儿。随着生长发育，流口水的现象就会逐渐消失。如果到了2岁以后宝贝还在流口水，就可能是异常现象，如脑瘫、先天性痴呆等。另外，若宝贝患口腔溃疡或脾胃虚弱，也会流涎不止。 典型症状 患儿不断流涎，浸渍于两颐及胸前，衣服胸前部常被浸润湿透，且口腔周围发生粟粒样红疹及糜烂。 家庭防治 平时要注意护理好孩子口腔周围的皮肤，每天至少用清水清洗两遍。让脸部、颈部保持干爽，避免患上湿疹。在皮肤发炎期间，更应该保持皮肤的整洁、清爽。 民间小偏方壹 【用法用量】 制南星30克、生蒲黄12克，醋适量。前2味共研细末，加醋制成饼，包在小儿足心稍前涌泉穴处，男左女右，12小时更换新药。 【功效】 主治流涎。 民间小偏方贰 【用法用量】 绿茶2克，白术12克，甘草3克。后2味加水600毫升，煮沸10分钟，加入绿茶，分3次温服，复泡再饮，每日1剂。 【功效】主治小儿流涎。 推荐药材食材 【益智仁】 温脾暖肾、固气涩精。治疗腰腹冷痛、多唾流涎、遗精、小便余沥、夜尿频等常见病症。 【远志 安神益智、祛痰、消肿。用于心肾不交引起的失眠多梦、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒。 【绿豆】 具有降压、降脂、滋补强壮、调和五脏、保肝、清热解毒、利水消肿的功效。 韭菜枸杞粥 材料 白米100克，韭菜、枸杞子各15克，盐2克，味精1克。 做法 1 韭菜洗净，切段；枸杞子洗净；白米泡发洗净。 2 锅置火上，注水后，放入白米，用大火煮至米粒开花。 3 放入韭菜、枸杞子，改用小火煮至粥成，加入盐、味精入味即可。 小贴士 韭菜在常温下容易变黄、腐烂，可用纸巾将其包好放入冰箱冷藏。 功能效用 枸杞子具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜、枸杞子、大米合熬成粥，有温脾暖肾的功效。 多味水果粥 材料 梨、杧果、西瓜、苹果、葡萄各10克，大米100克，冰糖5克。 做法 1 大米洗净，用清水浸泡片刻；梨、苹果洗净切块；杧果、西瓜取肉切块；葡萄洗净。 2 锅置火上，放入大米，加适量清水煮至粥将成。 3放入所有水果煮至米粒开花，加冰糖熬融后调匀便可。 专家点评 此粥香甜可口，其中的水果可以按照孩子的喜好选择添加。 功能效用 梨有助消化、利尿通便的功效。杧果能延缓细胞衰老。西瓜有开胃口、助消化、去暑疾的功效。苹果有健脾养胃、润肺止咳、养心益气等作用。葡萄有降低胃酸、利胆的功效。 《小儿厌食症》 小儿厌食症是指以小儿（主要是3～6岁）较长期食欲减退或食欲缺乏为主的症状。它是一种症状，并非一种独立的疾病。通俗的理解就是食欲好的孩子，视进食为乐事，到时间就想进餐。食欲不好的孩子，厌倦进食，视进食为负担，即使色香味均好的美食，也没有兴趣，这种饮食状态，就叫厌食。如果厌食持续时间较长，就会影响儿童身高、体重的正常增长。 典型症状 脾胃失调，食欲减退，恶心呕吐，手足心热，睡眠不安，腹胀或腹泻。舌苔白腻，脉滑数。 家庭防治 用手掌轻轻顺时针按摩患儿腹部100次，坚持每天1次，1周为一个疗程，能够起到调理脾胃、通调脏腑的作用，进而治疗小儿厌食。 民间小偏方壹 【用法用量】 山楂360克，莱菔子90克，将山楂洗净烘干，与洗净的莱菔子共研细末，混匀备用。每次服3克，每日3次，粳米汤送服。 【功效】健脾行气、消食化积，适用于小儿厌食症。 民间小偏方贰 【用法用量】 鸡内金5克，洗净炙酥研末，拌入粳米粥内食用，甜咸自便。 【功效】消积化滞，主治小儿厌食、面色无华、时而腹痛腹胀、矢气恶臭者。 推荐药材食材 【麦芽】 具有消食、和中、下气的功效。治食积不消、脘腹胀满、食欲不振等。 【神曲】 具有健脾和胃、消食调中的功效，治饮食停滞、胸痞腹胀、呕吐泻痢等。 【甘蔗】 具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕等功效，主治消化不良、反胃呕吐等。 橘皮粥 材料 橘皮15克，粳米50克，葱花3克。 做法 1 橘皮研为细末。 2 粳米加水煮粥。 3 粥熟时放入橘皮末稍煮，撒上葱花即可。 功能效用 橘皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，能治疗由脾胃气滞所致的厌食，与粳米一同煮粥，有顺气健胃、化痰止咳的功效，对治疗脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、胸膈满闷等症有良好的疗效。 香菜大米粥 材料 鲜香菜少许，大米90克，红糖5克。 做法 1 大米洗净；香菜洗净，切成细末。 2 锅置火上，注入清水，放入大米用大火煮至米粒绽开。 3 放入香菜，改用小火煮至粥浓稠后，加入红糖调味，即可食用。 功能效用 香菜有健脾开胃的功效。粳米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目的功效。香菜与粳米煮粥，有开胃的功效。 毛豆糙米粥 材料 毛豆仁30克，糙米80克，盐2克。 做法 1 糙米泡发洗净；毛豆仁洗净。 2 锅置火上，倒入清水，放入糙米、毛豆煮开。 3 待煮至浓稠状时，调入盐拌匀即可。 功能效用 毛豆有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。糙米中含有大量纤维素，有减肥、降低胆固醇、通便等功能，有改善肠胃功能、净化血液、预防便秘、减肥及排毒等作用。 鲜藕雪梨粥 材料 莲藕、红枣、雪梨各20克，大米80克，蜂蜜适量。 做法 1 雪梨去皮洗净，切片；红枣去核洗净；莲藕洗净切片；大米洗净备用。 2 锅置火上，放入水，大米煮至米粒绽开，放入雪梨、红枣、莲藕。 3 用小火煮至粥成，调入蜂蜜即可。 专家点评 熬煮此粥时也可以将水果切碎，这样既可以增加粥的香味，又利于儿童进食。 功能效用 莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃功效。雪梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的雪梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿性关节炎。此粥亦适合小儿厌食症。 菠萝麦仁粥 材料 菠萝30克，麦仁80克，白糖12克，葱少许。 做法 1 菠萝去皮洗净切块，浸泡在淡盐水中；麦仁洗净；葱切花。 2 锅置火上，入清水，放入麦仁煮至熟，放入菠萝同煮。 3 改用小火煮至浓稠，调入白糖，撒上葱花即可。 小贴士 将菠萝切块，浸泡在糖水或淡盐水中30分钟左右，待有害物质析出，用凉开水清洗掉盐味，再进行食用。 功能效用 菠萝营养丰富，有清热解暑、生津止渴的功效，可用于治疗消化不良、小便不利、头昏眼花等症。麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，有养心、益肾、健脾的功效。 《小儿夜啼》 婴儿白天能安静入睡，入夜则啼哭不安、时哭时止，或每夜定时啼哭，甚则通宵达旦，称为夜啼。多见于新生儿及6个月内的小婴儿。中医认为小儿夜啼常因脾寒、心热、惊骇、食积而发病。 典型症状 脾胃虚寒：症见小儿面色青白，四肢欠温，喜伏卧，腹部发凉，弯腰蜷腿哭闹，不思饮食，大便溏薄，小便清长，舌淡苔白，脉细缓，指纹淡红。 心热受惊：症见小儿面赤唇红，烦躁不安，口鼻出气热，夜寐不安，一惊一乍，身腹俱暖，大便秘结，小便短赤，舌尖红，苔黄，脉滑数。 惊骇恐惧：症见夜间啼哭，面红或泛青，心神不宁，惊惕不安，睡中易醒，梦中啼哭，声惨而紧，呈恐惧状，紧偎母怀，脉象唇舌多无异常变化。 乳食积滞：症见夜间啼哭，厌食吐乳，嗳腐泛酸，腹痛胀满，睡卧不安。 家庭防治 按摩百会、四神聪、脑门、风池（双），由轻到重，交替进行。患儿惊哭停止后，继续按摩2～3分钟。用于惊恐伤神症。 民间小偏方壹 【用法用量】 蝉蜕、灯芯草各3克，洗净水煎，每日1剂，分3～4次口服，连服2～3剂。 【功效】 尤宜于婴儿病后体弱、余热未尽、虚烦不寐、惊哭夜啼之症。 民间小偏方贰 【用法用量】 取乌药、僵蚕各10克，蝉蜕15克，琥珀3克，青木香6克，雄黄5克，洗净研细末备用。用时取药10克，用热米酒将药末调成糊状，涂在敷料上，敷脐。每晚换一次，7天为一个疗程。一般一个疗程治愈。 【功效】 可治疗小儿夜啼。 推荐药材食材 【远志】 具有安神益智、祛痰、消肿的功效，用于治疗惊悸、神志恍惚等症。 【茯神】 具有宁心、安神、利水的功效，用于治疗心虚惊悸、健忘、失眠、惊痫等症。 【淡竹叶】 甘淡渗利、性寒清降，主治小儿惊痈、喉痹、烦热等。 砂仁茯苓粥 材料 砂仁3粒，茯苓6克，粳米150克，清水2000毫升，冰糖适量。 做法 1 将砂仁、茯苓研成细末。 2 将粳米洗净，放进锅中，加上细末和适量水。先用大火煮沸，再改用小火煮至粥成，加入冰糖搅匀。 3 可定时给小儿喂食。功能效用温中和胃，健脾安神，适用于小儿脾胃虚寒夜啼。 姜糖饮 材料 生姜10克，红糖10克。 做法 1 将生姜去皮，洗净，切片。 2再把生姜放进锅中加适量水，用小火一起煎煮大约半小时。 3最后再加上红糖，搅拌均匀，给小儿喂食即可。 功能效用 温中散寒，适用于小儿脾胃虚寒夜啼，大便溏泄，腹中冷痛者。 清心宁神茶 材料 淡竹叶3克，灯芯草1撮，绿茶1克，蝉衣1克。 做法 1 将淡竹叶、灯芯草、蝉衣各洗净，备用。 2 将所有材料放进锅中，加适量水，用小火煮20分钟煮沸，倒入茶杯中。 3 可依个人口味加上白糖调味。 功能效用 清心安神。主治小儿夜啼，手足心热或午后潮热，口干。 《小儿营养不良》 长期摄食不足是营养不良的主要原因。一般表现为体重不增或减轻，皮下脂肪逐渐消失，一般顺序为腹、胸背、腰部、双上下肢、面颊部。重者肌肉萎缩、运动功能发育迟缓、智力低下、免疫力差，易患消化不良及各种感染。蛋白质-热能营养不良、缺铁性贫血、单纯性甲状腺肿和眼干燥症，被称为“世界四大营养缺乏病”。 典型症状 主要表现为脂肪消失、肌肉萎缩及生长发育停滞，同时也可造成全身各系统的功能紊乱，降低人体的抵抗力，给很多疾病的发生和发展创造了条件。最常见的症状有面色苍白、烦躁不安、拒食等。 家庭防治 针刺中脘、天枢、气海、足三里，配合刺双手四缝，出针后挤出黄色液体，用清洁消毒棉花拭干，隔日一次，有健脾胃、消积滞作用。 民间小偏方壹 【用法用量】 鲜蚌肉500克，先用冷开水洗干净，放入白糖100克浸1小时，取汁。每服3汤匙，每天3次。 【功效】 能改善胃口，缓解营养不良。 民间小偏方贰 【用法用量】 疳积草15克，姜、葱各50克，均洗净捣烂，加入鸭蛋白1个搅匀，外敷脚心一夜。隔3天一次，每疗程5～7次。 【功效】可缓解小儿营养不良。 推荐药材食材 【鸡内金】 具有消积滞、健脾胃的功效，治食积胀满、呕吐反胃、疳积、消渴等症。 【鲜蚌肉】 具有清热、滋阴、明目、解毒的功效，治烦热、消渴等。 【荞麦】 具有开胃宽肠、下气消积的功效，治胃肠积滞、慢性泄泻等症。 牛奶山药麦片粥 材料 牛奶100克，山药10克，麦片50克，红枣2颗，白糖3克。 做法 1 麦片洗净；红枣洗净；干山药洗净后切成小丁；葱洗净，切花。 2 锅置火上，加适量水，放麦片，大火煮开。 3 加入山药同煮至浓稠状，再倒入牛奶煮5分钟后，加白糖即可。 功能效用 具有补脾养胃、宁心安神的功效，适用于小儿营养不良者。 山楂山药茶 材料 山楂10克，山药15克，白糖适量，清水600毫升。 做法 1 将山楂、山药洗净。 2 将药材放进锅中，加适量水，用大火煮5分钟。 3 加糖，待温即可饮用。 功能效用 本方酸甜可口，可以增加食欲，补脾益气，对小儿营养不良有一定的食疗作用。 红枣带鱼粥 材料 陈皮10克，红枣5颗，糯米、带鱼各50克，香油15克，盐5克。 做法 1 糯米洗净，泡水30分钟；带鱼洗净切块，沥干；红枣泡发洗净；陈皮洗净。 2 陈皮、红枣、糯米加适量水大火煮开，转用小火煮至成粥。 3 加入带鱼煮熟，再拌入香油和盐调味即可。 功能效用 此粥具有养肝补血、行气健脾、增强食欲等功效。 《小儿惊风》 惊风是小儿常见的一种急重病症，又称“惊厥”，俗名“抽风”。惊风是中枢神经系统功能紊乱的一种表现，引发的原因较多，如高热、脑炎、脑膜炎、大脑发育不全、受到惊吓、癫痫等都可引发小儿惊风。 典型症状 惊风一般分为急惊风和慢惊风。急惊风的主要症状为突然发病，出现高热、神昏、惊厥、牙关紧闭、两眼上翻、角弓反张，可持续几秒至数分钟，严重者可反复发作甚至呈持续状态而危及生命。慢惊风主要表现为嗜睡、两手握拳、手足抽搐无力、突发性痉挛等症。 家庭防治 无论什么原因引起的惊风，未到医院前，都应尽快地控制惊厥，因为惊厥会引起脑组织损伤，先要让患儿在平板床上侧卧，以免气道阻塞。如患儿窒息，要立即做人工呼吸。可用毛巾包住筷子或勺柄垫在其上下牙齿间，以防其咬伤舌头。发热时用冰块或冷水毛巾敷头和前额。惊风时切忌喂食物，以免食物呛入呼吸道。 民间小偏方壹 【用法用量】 取天麻3～5克洗净，与绿茶2克一同放入杯中，冲入适量的沸水，加盖闷5分钟即可趁热饮用。 【功效】 有平肝熄风、镇静安神的作用，适用于小儿惊风等症。 民间小偏方贰 【用法用量】 取蝉蜕3克，朱砂0.6克，薄荷叶24克，洗净一同研成细末，分数次用开水送服。 【功效】 有抗惊厥、抑制癫痫发作的作用，适用于小儿惊风患者。 推荐药材食材 【石决明】 具有平肝潜阳、清肝明目、镇静抗惊吓的功效。 【蝉蜕】 具有抗惊厥、抑制癫痫发作的作用，可治小儿惊风、癫痫等症。 【防风】 具有有发表、祛风、止痛的功效，主治外感风寒、头痛、破伤风等。 蝉蜕薄荷茶 材料 蝉蜕15克，薄荷汁15毫升，果糖15克，冰块适量。 做法 1 蝉蜕洗净，放入锅内，加水煎汁，去渣取汁，放凉。 2 将冰块放入杯内约2/3满。 3 加入果糖、薄荷汁、蝉蜕汁，摇匀即可饮用。 功能效用 本品具有熄风止痉、清热安神的功效，适合小儿惊风、夜间啼哭不止、口渴咽干患者饮用。 枣仁粳米羹 材料 粳米100克，酸枣仁末15克，白糖适量。 做法 1 将酸枣仁、粳米分别洗净，备用；酸枣仁用刀切成碎末。 2 锅中倒入粳米，加水煮至将熟，加入酸枣仁末，搅拌均匀，再煮片刻。 3 起锅前，加入白糖调好味即可。 功能效用 本品具有益气镇惊，安神定志的功效，对小儿惊风、夜间啼哭等患者有食疗效果。 天麻炖鹌鹑蛋 材料 天麻片10克，鹌鹑蛋2只，生姜片3克，盐适量。 做法 1 天麻洗净；鹌鹑蛋洗净。 2 将天麻片、姜片和鹌鹑蛋放入炖锅中，加适量清水，以大火煮沸，将鹌鹑蛋捞出剥去蛋壳，再放入锅中改用小火炖至熟烂。 3 加入盐调味即可。 功能效用 本品具有补血和血、平肝熄风的功效，可改善小儿惊风、神昏高热、夜啼等症状。 《小儿遗尿》 小儿遗尿是指3岁后小儿不自主地排尿，常发生于夜间熟睡时，多为梦中排尿，尿后并不觉醒。中医认为，遗尿为“虚症”，由于腹脏虚寒所致，如肾与膀胱气虚，而导致下焦虚寒，不能约束小便，或者上焦肺虚，中焦脾虚而成脾肺两虚，固摄不能，小便自遗。除虚寒外，还有挟热的一面，肝经郁热，火热挟湿，内迫膀胱，可导致遗尿。 典型症状 肾气不足型：睡中遗尿，一夜可发生1～2次，或更多次，醒后方觉，兼见面色无华、智力低下、反应迟钝、腰膝酸软、甚则手足不温、舌质淡、脉象沉迟无力、指纹淡。肺脾气虚型：睡中遗尿，但尿频而量少，兼面白神疲、四肢乏力、食欲不振、大便溏薄、舌淡、脉缓或弱、指纹色淡。肝经湿热型：睡中遗尿，小便黄臊，性情急躁，夜间撮牙，面赤唇红，舌苔黄腻，脉弦滑或滑数。 家庭防治 经常发生遗尿的孩子，他的遗尿时间往往固定在半夜的某一段时间里，家长可以在孩子经常遗尿的时间之前叫醒孩子，或用闹钟叫醒孩子，让他自己起床小便，坚持一段时间，就能形成条件反射。 民间小偏方壹 【用法用量】生葱白一根，洗净捣烂，每晚睡前敷肚脐，用布包好，次日晨揭去，连用3～5天。 【功效】 可治愈小儿遗尿。 民间小偏方贰 【用法用量】 车前草15克，猪膀胱1个，二者洗净加水共煮熟，去药渣服用。 【功效】 适用于因肝经湿热所致的小儿遗尿。 推荐药材食材 【补骨脂】 具有补肾助阳的功效，可治肾虚冷泻、遗尿、滑精、小便频数等。 【桑螵蛸】 具有补肾固精功效，可治遗精、白浊、小便频数、遗尿等症。 【猪膀胱】 具有缩小便、健脾胃的功效，可治尿频、遗尿、消渴无度等。 桂圆莲子羹 材料 桂圆肉20克，枸杞子10克，莲子50克，白糖10克。 做法 1 将莲子洗净，泡发；枸杞子、桂圆肉均洗净；枸杞子泡发备用。 2 锅置火上，注入适量清水后，放入莲子熬煮30分钟后，下入枸杞子、桂圆肉。 3 煮熟后放入白糖调味，即可食用。 小贴士 莲子一定要先用热水泡一阵再烹调，否则硬硬的不好吃，还会延长烹调时间。火锅内加入莲子，有助于均衡营养。若莲子受潮生虫，应立即晒干，热气散尽凉透后再收藏。 功能效用 本品具有补血养心、安神除烦、涩精固泻等功效。 玉竹茶 材料 玉竹5克，冷水800毫升，白糖适量。 做法 1 将玉竹洗去浮尘，备用。 2 锅置旺火上，加入冷水烧开。 3 将玉竹放进杯中，加开水冲泡。 4 可依个人口味加上少许白糖调味，可代茶饮用。 小贴士 玉竹具有润肺滋阴，养胃生津的功效。选购时以条粗长、淡黄色、饱满质结，半透明状，糖分不足者为佳。条细瘪瘦、色深体松或发硬，糖分不足者为次。 功能效用 本方具有补阴益肾、生津止渴的功效。适用于体质虚弱、肾气不固引起的遗尿。 白果莲子乌鸡汤 材料 白果30克，莲子50克，乌鸡腿1只，盐5克。 做法 1 鸡腿洗净、剁块，汆烫后捞出冲净；白果、莲子洗净。 2 将鸡腿放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火煮20分钟。 3 加入莲子，续煮15分钟，再加入白果煮开，最后加盐调味即成。 功能效用 滋阴补肾、缩尿固精、健脾养胃。可用于小儿遗尿、成人遗精滑泄等症。 四味猪肚汤 材料 益智仁10克，芡实30克，淮山、莲子（去心） 各20克，猪肚1具，盐适量。 做法 1 将猪肚洗净，切块；益智仁、芡实、淮山、莲子冲洗干净。 2 锅中加水，放入猪肚、益智仁、芡实、淮山、莲子，文火炖熟。 3 下盐调味即可。 功能效用 补益脾肾、缩尿止遗。可用于因脾肾虚弱引起的遗尿、泄泻、盗汗、自汗等症。 薏苡仁猪肠汤 材料 薏苡仁20克，猪小肠120克，米酒5毫升。 做法 1 薏苡仁洗净，用热水泡1小时；猪小肠放入开水中汆烫至熟，切小段。 2 将猪小肠、500毫升水、薏苡仁放入锅中煮沸，转中火煮30分钟。 3 食用时倒入米酒即成。 功能效用 本品具有健脾渗湿、除痹止泻的功效，对寒湿痹痛、脾虚泄泻有食疗作用。 《小儿肥胖症》 医学上对儿童体重超过按身高计算的平均标准体重20%的，即可称为小儿肥胖症。超过20%～29%为轻度肥胖，超过30%～49%为中度肥胖，超过50%为重度肥胖。肥胖症分两大类，无明显病因称单纯性肥胖症，儿童大多数属此类；有明显病因称继发性肥胖症，常由内分泌代谢紊乱、脑部疾病等引起。 典型症状 以5～6岁或青少年为发病高峰。患儿食欲极好，喜食油腻、甜食，懒于活动，体态肥胖，皮下脂肪丰厚，面颊、肩部、乳房、腹壁脂肪积聚明显。 家庭防治 家长应督促肥胖儿童每日坚持运动，养成习惯。可先从小运动量活动开始，而后逐步增加运动量与活动时间。应避免剧烈运动，以防增加食欲。 民间小偏方壹 【用法用量】 生首乌、夏枯草、山楂、泽泻、莱菔子各10克，药材先用清水洗净浸泡30分钟，再煎煮2次，药液兑匀后分2次服，每日一剂。 【功效】 可治疗肥胖症。 民间小偏方贰 【用法用量】 取二丑、薏米、红豆各30克，大贝20克，大黄、月石各10克，药材洗净共研为细末，过筛。每次1～5克，每日2次，温开水冲服。 【功效】 可治疗肥胖症。 推荐药材食材 【白豆蔻】 具有行气暖胃、消食宽中的功效，治气滞、食滞、腹胀、噎膈、吐逆、反胃等。 【泽泻】 具有利水、渗湿、泄热的功效，治小便不利、水肿胀满等。 【魔芋】 性寒，味辛，有降血压、降血糖、降血脂、化痰、散积等多种功效。 八宝高纤饭 材料 糙米、长糯米、黄豆各10克，黑糯米4克，白米20克，大豆、燕麦各8克，莲子、薏仁、红豆各5克，不用调味料。 做法 1 全部材料洗净入锅，加水没过材料，浸泡1小时，沥干。 2 加入一碗半的水，放入电饭煲煮熟既成。 功能效用 这种饭富含纤维质，可以增加饱腹感，降低热量吸收。 香菇素菜包 材料 包子皮1000克，油菜200克，香菇200克，竹笋100克，发酵粉25克，植物油200克，白糖300克，盐1克，味精1克。 做法 1 油菜去老叶，剁成末，挤干水分；香菇、笋泡软切成末，与调味料及油菜和成馅。 2 将包子皮包入馅料，呈圆形花心开口。 3 醒发后上笼蒸，沸水蒸6分钟即可。 功能效用 竹笋具有低脂肪、多纤维的特点，既能促进肠道蠕动，又助消化。 花菜拌西红柿 材料 花菜300克，西红柿2个，香菜50克，白糖3克，盐适量，味精少许，香油5克。 做法 1 花菜洗净，切成小朵，放在沸水中烫熟。 2 将西红柿洗净去皮，剖开，去子，切成碎块；将香菜去根，洗净，切成小段。 3 将处理好的所有材料放入盘内，撒上盐、白糖、味精，淋上香油，拌匀即可。 功能效用 此品含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪使之排出。 绿豆薏仁奶粥 材料 薏苡仁40克，绿豆60克，低脂奶粉25克。 做法 1将绿豆与薏苡仁洗净，泡发。 2 砂锅洗净，将绿豆与薏苡仁加入水中滚煮，待水煮开后转文火，将绿豆煮至熟透，汤汁呈黏稠状。 3 滤出绿豆、薏苡仁中的水，加入低脂奶粉搅拌均匀后，再倒入锅中即可。 功能效用 此品可利尿解毒、健脾渗湿。 银丝竹荪汤 材料 竹荪15克，粉丝1把，豆苗20克，盐、味精各1匙，麻油1/4匙。 做法 1 粉丝用温水泡发，烫熟。 2 竹荪摘除尾端伞组织后，放入滚水中加白醋数滴，煮沸3分钟，捞出切段。 3 锅中放素高汤，下调味料煮沸，放入粉丝、竹荪片和豆苗煮滚即成。 功能效用 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有“刮油”的作用，从而起到减肥、降血压和降血脂的效果。 红花绿茶饮 材料 红花5克，绿茶5克。 做法 1 将红花、绿茶洗净，沥干水分备用。 2 锅置火上加500毫升清水烧开。 3 用沸水冲泡，加盖，过滤即可。 功能效用 此茶可降低血脂、活血化瘀。主治血瘀痰浊型高脂血症、症见身体肥胖、胸闷刺痛。孕妇不能饮用。 竹荪玉笋粥 材料 粳米100克，竹荪50克，玉米笋（罐装）75克，精盐1克，味精1.5克，冷水1000毫升。 做法 1 将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2 竹荪用温水泡至回软，洗涤整理干净，改刀切段。 3 玉米笋洗净，改刀切小段备用。 4 锅中加入1000毫升冷水，置于火上，将洗好的粳米放入锅中，先用旺火烧沸，然后转用小火慢慢熬煮。 5 等粥再次烧沸后，加入准备好的竹荪和玉米笋，用盐和味精调好味，搅拌均匀，再煮约20分钟，即可盛起食用。 功能效用 减肥降脂，解暑清热，健脾止泻，提高免疫力。 冬瓜冬笋冬菇汤 材料 冬瓜500克，水发冬菇、罐头冬笋各100克，盐3克，菜油10克，鲜汤100克。 做法 1 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；冬笋也切成片；冬菇去蒂，切成薄片。 2 将锅置旺火上，倒入菜油烧至七成热时，放入冬瓜微炒，掺入鲜汤。 3 将冬瓜煮至将熟时，加入冬笋片、冬菇片同煮，至冬瓜变软，加入盐调味起锅，入汤盆即可。 小贴士 烹饪前，冬菇用水先浸泡1天，经常换水，这样既能泡发彻底，又不会使营养大量流失。 功能效用 冬瓜是利尿、助消化、消菜，可以帮助排除体内多余使肾脏功能维持正常的运除浮肿的现象。 蒜汁西芹 材料 西芹250克，胡萝卜50克，蒜50克，盐5克，味精2克。 做法 1 先将西芹洗净用斜刀法切段；胡萝卜洗净切成粒；蒜洗净炸成汁备用。 2 锅中加水烧沸，将西芹放入锅中焯水后捞起，沥干水分。 3 将西芹倒入盘中，并调入盐、味精拌匀，撒上少许胡萝卜粒，淋入蒜汁即可。 功能效用 胡萝卜和蒜可促进肠蠕动和消化液的分泌，加快新陈代谢。 菊花山楂饮 材料 菊花10克，山楂15克，红茶包1袋，糖蜜1汤匙（约10克）。 做法 1 将菊花、山楂均洗净，备用。 2 将所有材料放入锅中加水600克。 3 水开后再煮10分钟，滤渣即可。 功能效用 山楂可健脾消积，对减肥有利，被中医用来治疗单纯性肥胖。此茶可改善高血脂、瘦身减肥。 茯苓白豆腐 材料 茯苓30克，枸杞子适量，豆腐500克，香菇、精盐、料酒、淀粉、清汤各适量。 做法 1 将豆腐挤出水，洗净切块，煎至金黄；香菇洗净；枸杞子和茯苓洗净泡发。 2 将清汤、精盐、料酒以及枸杞子、茯苓倒入锅内烧开，勾好芡，倒入炸好的豆腐块中搅拌切匀，与香菇片炒匀即成。 功能效用 此品可益脾和胃、祛湿减肥。 《小儿腮腺炎》 流行性腮腺炎，俗称“痄腮”“流腮”，是儿童和青少年中常见的呼吸道传染病，多见于4～15岁的儿童和青少年，亦可见于成人，好发于冬、春季，在学校、托儿所、幼儿园等儿童集中的地方易暴发流行，曾在我国多个地方发生大流行，成为严重危害儿童身体健康的重点疾病之一。本病由腮腺炎病毒引起，该病毒主要侵犯腮腺，也可侵犯各种腺组织、神经系统及肝、肾、心脏、关节等几乎所有的器官。 典型症状 腮腺肿胀以耳垂为中心，向周围蔓延，边缘不清楚，局部皮肤不红，表面灼热，有弹性感及触痛。腮腺管口可见红肿。患儿感到局部疼痛和感觉过敏，张口、咀嚼时更明显。部分患儿有颌下腺、舌下腺肿胀症状，同时伴中度发热，少数高热。 家庭防治 腮腺炎病毒对紫外线敏感，照射30分钟可以杀死，故病人的衣物、被褥就应经常日晒消毒。多注意口腔卫生，可每天用淡盐水漱口3～4次，要多饮开水，保持口腔清洁。 民间小偏方壹 【用法用量】 取夏枯草、板蓝根各15克，洗净水煎，每日一剂，分2次口服，连服3～5天。 【功效】 清热解毒，缓解小儿腮腺炎。 民间小偏方贰 【用法用量】 取板蓝根30克、银花、贯众各15克，洗净水煎，每日一剂，分2次口服，连服3～5天。 【功效】清热消炎，可缓解流行性腮腺炎的症状。 推荐药材食材 【夏枯草】 具有清肝散结的功效，治瘰疬、瘿瘤、肺结核、急性黄疸型传染性肝炎等。 【地胆草】 性寒，味苦、辛，能清热解毒、凉血消肿、止咳利尿，可治各种炎症性疾病。 【土豆】 具有补气、健脾、消炎的功效，可治腮腺炎、烫伤。 柴胡莲子田鸡汤 材料 莲子150克，茯苓、柴胡、麦冬各10克，黄芩、参片、地骨皮各5克，车前子8克，甘草3克，田鸡3只，盐适量。 做法 1 将莲子除外的中药材略冲洗，装入棉布袋，扎紧。 2 莲子洗净，与棉布袋一同放入锅中，加水1200毫升，以大火煮开，再用小火煮30分钟。 3 田鸡宰杀，洗净，剁块，放入汤内煮沸，捞弃棉布袋，加盐调味即可。 小贴士 田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美。但田鸡与鳝鱼不能同食，否则会导致消化不良。 功能效用 此品可发散风热，解毒消肿。 赤芍银耳饮 材料 赤芍、柴胡、黄芩、知母、夏枯草、麦冬各5克，牡丹皮3克，玄参6克，梨1个，白糖120克，罐头银耳300克。 做法 1 将所有的药材洗净；梨洗净、切块，备用。 2 锅中加入所有药材，加上适量的清水煎煮成药汁。 3 去渣取汁后加入梨、罐头银耳、白糖，煮至滚即可。 小贴士 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。银耳主要用来做甜汤。 功能效用 滋阴泻火，消肿止痛。用于腮腺肿痛有烧灼感、口干咽燥者。 ……………………………………………………………………………………………………………………
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