维生素和蛋白质是人体必不可少的物质,在人类经常食用的的食物中,有很多食物都含有这两种元素。在不少疾病的食疗和饮食禁忌中,通常也会提倡增加这两类元素的摄入。那么,就需要一起来了解这两种物质在人体中有有着怎样的功能和关系,才能对人类的健康起着举足轻重的作用。 在目前的生物研究中证明,人体运转需要其中营养素才能保证身体的正常运行。这七类营养素包括维生素,蛋白质,碳水化合物,矿物质,脂类,膳食纤维和水。它们之间相互影响,相互作用,为人体提供者各种能源和能量。而在生活中经常被提到的维生素和蛋白质,也有着它们独特的功能和关系。 在人体中,蛋白质的功能主要体现在能量的提供方面,具体的功能可细分为三大种。第一种,对组织细胞的修护和更新,参与调控生理功能和物质代谢功能。第二种,能量来源,蛋白质提供了人体所需热能量的10%到15%。第三种,人体成分,根据科学研究,蛋白质是人体细胞核组织的构成成分,并占有较大占比。而维生素的功能则主要体现在代谢和酶的活性成份中。 对于维生素和蛋白质的关系,根据不同的维生素种类,两者之间的关系也不相同: 1,蛋白质影响维生素A的使用率。当人体蛋白质不充足时,就会使维生素A的载体蛋白减少,从而使使用率降低。 2,维生素D的需要量与实际摄入蛋白质量有着必然关系。 3,维生素B12通过和其他物质的合成可影响蛋白质的使用情况。 以上就是人体中维生素和蛋白质的功能。事实上,人体需要的七大营养素都存在着不同的功能和相互之间的影响。在知道了这些物质之间的关系后,就更应该注意日常的饮食均衡,避免偏食和挑食,才能让人体在运行中更加平衡健康。 人体必需的七大营养素分别为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和纤维素,不同的营养素对人体有不同的功能,详情如下。 1、蛋白质 蛋白质能维持组织细胞的生长、更新和修补,是组织细胞的主要成分,还能够维持机体正常新陈代谢和各类物质在体内的运输。 2、脂肪 脂肪主要是储存能量,可以在人体严重饥饿的状态下,供给身体所需要的能量,脂肪还可以起到维持体温,保护内脏的作用,对身体的吸收还有一定的辅助作用。 3、碳水化合物 碳水化合物可以为人体储存和提供热能,维持大脑功能,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,增强肠道功能。 4、维生素 维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物,在物质代谢中起着非常重要的作用。 5、矿物质 矿物质的生理功能主要有维持细胞内外液的重要组成的成分、维持机体的酸碱平衡、保持神经肌肉的兴奋性、维持细胞膜正常的通透性。 6、水 水能够滋润身体器官,也可以促进营养物质的吸收和运输,还能够促进身体的新陈代谢,排除体内有毒的物质。 7、纤维素 纤维素的主要功能有改善大肠功能、改善血糖生成反应、降低胆固醇、增加胃部的饱腹感等。 建议人们在日常中多吃富含维生素和膳食纤维的食物,如苹果、香蕉、火龙果等,避免辛辣刺激性食物,多喝水促进体内新陈代谢,适当运动增强自身免疫力。 |
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