糖醋大虾食材:大虾、小葱、蒜瓣、糖醋汁 做法: (1)大虾处理清洗干净,小葱蒜瓣切好。 (2)锅中倒入适量的油,油热爆香小葱蒜末,倒入大虾翻炒至变色。 (3)再倒入糖醋汁大火翻炒均匀,转小火焖至片刻。 (4)至汤汁浓稠,关火出锅装入盘中即可开吃了,做法简单孩子超爱吃! 茄汁豆腐蒸肉饼这道菜,用豆腐搭配肉末,西红柿,一起做,烹饪好的食物,颜色好看,香味浓厚,孩子们爱吃。 食材;豆腐1块,肉末一些,西红柿2个,鸡蛋2个,葱花,盐,淀粉 做法:1瘦肉切末,加入淀粉,盐,酱油,腌制一下 2西红柿去皮,清洗切碎,放进腌制的肉末, 3豆腐切块,放进盘子里,肉末西红柿均匀铺在豆腐上面。放到锅里大火来蒸,时间大概15分钟 4蒸好后,拿出来,准备调味汁,姜切碎,放到锅里爆香一下,倒在碗里,加入一点盐,味极鲜,生抽,泼在豆腐肉末上面即可,撒一点葱花就完成了。 虾仁豆腐材料 玉子豆腐、活虾、胡萝卜、香葱、味极鲜生抽、蒸油豉油、香油、凉白开、料酒、葱姜汁 步 1。活虾洗净,去壳,去虾线,用少许料酒和姜汁少许腌。 2。将日本豆腐取出,分别四片,准备八片胡萝卜片,平铺在盘子里。 把玉豆腐放在胡萝卜片上,放入虾和蒸汽约3至5分钟,在沸水锅。三. 4。味道非常新鲜的酱油,清蒸鱼酱油,麻油混合在一起,加入少许冷水调匀,在蒸虾豆腐,最后洒韭菜。 红烧黄花鱼制作配料:黄花鱼1条 豆腐1块 大蒜2个 小葱2颗 生姜2片 红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 盐半勺 淀粉水小半碗 制作方法: 1、准备所需用的食材,先把黄花鱼洗净,料酒、盐、生姜、大葱抹在鱼身上,腌制10分钟左右; 2、生姜、葱白、葱叶、红椒切成末备用; 3、锅中加入稍微多一点的植物油,油加热至微微冒烟,把鱼放进去炸至两面金黄色备用; 4、锅中留出底油,油热后加入葱、姜、红椒末翻炒出香味; 5、加入2碗清水,加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒; 6、再把鱼放进去,大火煮开,转中小火慢炖10分钟左右; 7、豆腐切成小块,把豆腐块放进去一起炖,留出少许汤汁。再淋点水淀粉进去煮至黏稠的状态即可; 麻辣排骨原料:排骨1000克,淀粉半碗, 焯水:姜4片,料酒一勺 煮排骨:姜4片,辣椒一小碟,花椒一勺,八角两颗,生抽三勺,盐半勺 炒排骨:干辣椒20克,花椒 一勺,麻椒一勺,孜然一勺,蒜片适量,鸡精一勺,白糖一勺 步骤:1、排骨中间一刀剁成两半,洗净,冷水下锅,放入姜片,料酒焯出血沫,洗净。 2、排骨放入锅中,加入姜4片,辣椒一小碟,花椒一勺,八角两颗,生抽三勺,盐半勺,加水没过排骨,大火烧开煮到排骨肉质软嫩。 3、捞出排骨,拍上一层干淀粉,锅里多放一点油,煎到表面微黄酥脆。 4、重热油锅,放干辣椒20克,花椒 一勺,麻椒一勺,孜然一勺,蒜片适量炒香,放入排骨炒匀,放入鸡精和白糖炒匀,撒上芝麻和辣椒丁炒匀即可。 玉米炒火腿食材准备:玉米、黄瓜、火腿、胡萝卜、大蒜 制作过程: 1.黄瓜洗净切丁,火腿切丁,胡萝卜去皮切丁,大蒜切片。 2.加入半锅清水,水开后加入胡萝卜丁和玉米粒,煮两分钟捞出控干水分。 3.起锅烧油放入蒜片爆香,加入胡萝卜丁和玉米粒翻炒片刻。 4.加入火腿丁和黄瓜丁,大火翻炒至断生,加入一勺生抽,适量的食盐,炒至调料完全化开,食材入味后出锅装盘。 清炒萝卜丁准备食材:1个白萝卜、半个胡萝卜、1个青椒、葱花 制作方法: ①将白萝卜、胡萝卜都去皮,切丁放在大碗中,然后放一勺食盐,腌制2分钟后洗干净。这样可以去掉萝卜的辛辣味。 ②随后将腌制好的萝卜,放在锅中,蒸1分钟,先蒸后炒,可以让萝卜更加鲜嫩入味。 ③继续准备1个青椒,切小块备用。 ④下面热锅放油,倒入蒜末、小米椒、生姜,炒出香味。 ⑤然后倒入蒸熟的白萝卜和胡萝卜,翻炒均匀。 ⑥继续倒入一碗料汁,料汁用食盐+生抽+淀粉+半碗清水调制。继续倒入青椒,炒匀,煮沸汁水,收汁入味就可起锅。 ⑦这道清炒萝卜丁,鲜嫩入味,吃起来爽口不油腻,夏季特别适合,可以补水,清热解毒特别的清爽好吃。 西葫芦炒鸡蛋 食材:西葫芦、胡萝卜、木耳、蒜末、土鸡蛋。 做法流程: 1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋成型后,盛出备用。 2.泡软木耳,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开之后,放入木耳焯煮三分钟左右,再捞出沥干水分备用。 3.胡萝卜去皮,然后和西葫芦一起切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入提前切好的蒜末爆香,接着倒入西葫芦和胡萝卜一起翻炒均匀。 4.再加入一丢丢食盐调味,继续翻炒均匀至断生,然后再倒入木耳和煎好的鸡蛋一起翻炒,加入适量的生抽和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 |
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