青柠小蛋糕

马上就要到夏至啦~天气也是一天天的更加炎热，大家是不是都很渴望吃一点清爽的食物呢？今天海宝教大家做一款十分简单易做的青柠小蛋糕，只要会烤蛋糕胚就成功了一半。奶香蛋糕胚+香浓芝士+抹茶酱的多重搭配，清清甜甜，一口爱上，炎热的夏季来上这么一块也太爽啦~

蛋糕胚：

牛奶 40g / 玉米油 49g

低粉 40g / 鸡蛋 4个

砂糖 40g / 柠檬汁 4g

原味芝士：

奶油奶酪 90g / 砂糖 45g /牛奶 30g

蛋黄 25g / 淡奶油 170g

吉利丁 5g / 青柠汁 10g

抹茶酱：

抹茶粉 3g / 淡奶油 15g

海氏i9风炉烤箱 / 油纸 / pvc手套

将牛奶、玉米油搅拌至乳化，表面无油花。

加入低粉，Z字形搅拌至无干粉。

加入蛋黄，用相同的手法搅拌。

蛋白加砂糖和柠檬汁，打至大弯钩的状态。

将蛋糕糊搅拌均匀，要注意不要消泡哦，一定要快。

将蛋糕糊倒入方盘中刮平。

烤管预热，上下管160度，20分钟。

将晾凉的蛋糕胚，用芝士模具扣出椭圆。

摆好芝士模具、油纸。

一层蛋糕胚、一层抹茶芝士、冷冻10分钟。

一层原味芝士、一层青柠屑，放入冰箱冷冻成型。

点击视频观看完整制作步骤~