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一星期每天不重样的家常菜，有荤有素好吃到跺脚 星期一 酱油手撕鸡 1、鸡腿开水烫一下，然后把水倒掉，调味腌制（红糖两勺，料酒三勺，生抽四勺，蚝油两勺，老抽一勺，盐适量，白胡椒粉适量，调料搅拌均匀，腌制40分钟） 2、电饭煲内胆刷上油，铺上葱，姜，蒜，再铺上鸡腿，倒入腌制的料汁，按煮饭键开始煮，煮好后取出鸡腿，撕成小块，最后把剩余的汤汁淋在鸡腿上，撒上葱花 星期二 腐乳肉 1、五花肉切块加两勺面粉，清水冲洗两三遍，洗干净。洗干净后擦干水分 2、热锅不放油，倒入五花肉煎至两面金黄加点姜片炒香，再加入一勺料酒，加入开水没过肉，再加入六勺红腐乳汁，白糖一勺煮开转小火，炖煮一小时，大火收汁撒点葱花出锅！ 星期三 红烧茄子 1、调料汁：碗里加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用 2、茄子洗净切滚刀块，加入一勺盐腌制十分钟，洗净挤干水分。加一大勺淀粉将茄子拌匀。 3、油热下入茄子煎至两面金黄，加入蒜末，小米辣炒香。倒入调好的酱汁，将汤汁煮至浓稠即可 星期四 番茄肉丸汤 1、番茄去皮切小粒，准备三分肥七分瘦的肉末 2、肉末调味：一勺鸡精，一勺味精，适量生抽，适量料酒，适量香油，适量蚝油，一个鸡蛋，适量淀粉，一勺胡椒粉，一勺花椒粉，适量姜末搅拌均匀，将肉馅搅打上劲，这样会更q弹。 3、起锅放少许油，放入番茄，炒出汁水，加入适量开水，大火烧开，把火关到最小，挤出肉丸，放入锅中，小火煮开，水开再煮五分钟，放入适量盐和鸡精，起锅撒上葱花 星期五  1、土豆切丝放入清水中浸泡洗去淀粉， 2、锅中热油放入小米辣，蒜末爆香，放入土豆丝，翻炒断生加一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋加少许盐，最后放入葱段翻炒片刻即可出锅啦 星期六 红烧鲫鱼豆腐 1、鲫鱼两面划两刀，再把两面拍打上面粉，（这样做鲫鱼不粘锅）锅中倒入适量油，油热下入鲫鱼煎至两面金黄盛出 2、锅中放适量油，油热下入葱，姜，蒜干，红辣椒，小米椒和花椒，爆香，再放一勺豆瓣酱，小火炒出红油，放一勺辣椒面，小火炒香，倒入适量清水， 3、加一勺生抽，少许老抽适量盐和少许鸡精，一勺花椒油（没有可以不放）放入鱼和豆腐盖上锅盖中，小火焖煮6到8分钟，煮好后淋入一勺醋提味，出锅前撒入葱花即可 星期天 香辣牛肉 1、先调个料汁：碗中放白芝麻，葱花，小米椒，蒜末，辣椒面，淋上热油爆香加入适量生抽，少许醋搅拌均匀。喜欢吃香菜的，可以放入 2、牛肉切薄片，下入开水煮至变色，立即捞出（不要煮太久，会老）倒入调好的酱汁拌匀即可开吃 |
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