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“夏至时节天最长，南坡北洼农夫忙”，明天就是夏至节气了，它是二十四节气中第10个节气，也是一年之中白昼最长的日子。过了夏至距离闷热的“三伏天”也不远了，饮食上也要开始有所转变。  夏至过后，气温一天比一天热，人们的消耗也开始增大，为了及时补充营养，就要多吃一些应季的食物，老话说“夏至吃5宝”，那么这5宝指的是什么呢？下面我们就来看一看。 夏至第一宝：鲈鱼民间素有“冬鲫夏鲈”的说法，因为这个季节的鲈鱼相对比较肥美，肉质细腻也很消化，另外鲈鱼营养丰富，脂肪含量低，补充营养的同时也不会导致脂肪堆积。 推荐食谱【清蒸鲈鱼】 主要食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝  1、鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。 2、盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上几分钟，然后将鱼肉放进去浸泡10分钟，这样可以很好地去腥。  3、鱼盘里面铺好鱼肉，然后鱼身上放姜片、葱段，开水上锅蒸上8分钟，再焖2分钟即可。 4、时间到后出锅，撒上葱姜、红椒丝，淋上滚烫的热油，再淋上蒸鱼豉油即可。 二、夏至第二宝：鸭肉“防苦夏吃鸭肉”，鸭子是水生动物，性凉，夏季吃鸭子可以清热润燥，同时也有补虚的作用，特别适合消耗较大的三伏天。 推荐食谱【紫苏酱烧鸭】 主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜  1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。  2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。  3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。  4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。  备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。 5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。  6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。 夏至第三宝：鸡蛋老话说“夏至吃蛋，石板踩烂”，鸡蛋虽小，但是富含比较优质的蛋白质，以及矿物质、卵磷脂等等，可以很好的补充身体所需。 推荐食谱【鱼香鸡蛋】 主要食材：青椒、胡萝卜、木耳、鸡蛋、小葱、大蒜  1、首先准备青椒切丝，胡萝切丝，木耳提前泡发，也切成丝，小葱切葱花，大蒜切蒜末备用。  2、准备4个公鸡蛋，打入碗中，充分地搅散备用，建议可以用土鸡蛋，颜色金黄，吃起来更香。 3、锅中倒入稍微多一点菜籽油，油烧热后倒入鸡蛋液，炒鸡蛋要记住高油温，这样才会蓬松，把鸡蛋炒成稍微大一点的鸡蛋块，炒好的鸡蛋盛出来备用。 4、锅里重新倒油，放葱姜蒜炒出香味，接着放入切好的配菜，大火翻炒至蔬菜断生，倒入一包鱼香肉丝料，其他的调料就不用放了，然后把料汁的香味炒出来。 5、最后倒入鸡蛋，象征性地翻炒个7、8下就可以出锅了。 夏至第四宝：馄饨“夏至吃馄饨，安康人团圆”，中国人人的节日都讲究有个好彩头，那么夏至吃馄饨，寓意着团圆健康，所以无论多忙，也都要吃上一碗香喷喷的馄饨。 推荐食谱【鲜肉馄饨】 主要食材：五花肉 馄饨皮 葱末 口蘑 香菜 紫菜 榨菜 虾皮 1、清洗干净的猪肉放到案板上，咱们先竖着给它切一下，不用切透，然后再转过来继续切成小竖条，另一面也这样切，全部切完后将猪肉切成小块，这个方法剁肉馅特别的快，几分钟就能搞定，手动剁的肉馅比用绞肉机要好吃很多。 2、肉馅里加入葱末，一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉，再来一勺淀粉，一勺清水，先将调料搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌上劲儿，上劲后放一边腌制10分钟。 3、准备一些新鲜口蘑，洗干净后把根部掰下来，用口蘑煮吃的汤特别鲜美，比用鸡汤还好喝。 4、锅里少量来一些油，用刷子刷均匀，然后放入口蘑小火慢煎，把它的汁水煎出来，这一步是汤鲜的关键，盖上锅盖焖一会儿。 5、时间到了后，口蘑里的汁水全部出来了，然后倒入足量的清水，然后盖上锅盖煮上10分钟。 6、接着咱们包馄饨，馄饨皮上放入适量肉馅儿，然后将馄饨皮放到虎口的位置，筷子上蘸一点水，将肉馅轻轻往下压，大拇指一压，馄饨就包好了，包馄饨其实没多少讲究，包好不露馅儿就行。 7、碗里放入葱花，香菜，榨菜，紫菜，虾皮，一勺盐，一点味精，适量胡椒粉，再来点香油。 8、这个时候汤也煮好了，咱们将口蘑给它捞出来，其实口蘑也可以不用捞出来的，搭配馄饨吃很鲜美，下入馄饨，煮到馄饨漂浮起来，看着有些透明就可以出锅了。 9、碗里捞入馄饨，再盛入鲜汤，搅拌一下，就可以享用了。
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