三丝

​摘自优酷视频楠楠厨房记  手把手教你口袋饼的做法，步骤详细，比包子简单，比馅饼还香

青尖椒一斤3元

胡萝卜一斤1.5元

土豆一斤1.4元

400克面粉，130毫升开水烫面一半面粉，130毫升凉水和面另一半面粉，将两种面粉混合均匀，下手揉成稍软一点的面团，揉好后盖上盖子，醒发20分钟。

准备一个小碗，加入适量面粉，一点食用油，搅拌成粘稠一点的油酥，放一旁备用。

土豆切丝放入清水中，胡萝卜切丝，半根青椒切丝。土豆丝清洗两遍，控水捞出。锅中水烧开，加入一勺盐，一勺白醋，倒入土豆丝焯水，再倒入青椒丝和胡萝卜丝，大火烧开后捞出，放入凉水中过凉，控干水分捞出备用。

调料汁

大蒜末，干红辣椒切小段，一勺白芝麻，浇烧开的热油，激发出食材的香味，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺米醋，一勺生抽，搅拌均匀把三种丝放入碗中，倒入调好的料汁，抓拌均匀，凉拌土豆丝就做好了，一旁备用。

继续口袋饼的做法

这个时候面已经醒发好了，放在案板上直接整理成长条，然后切成大小均匀的面剂，视频是切了8个面剂子，把它们全部揉圆揉光滑，然后取一个面剂，先用手按扁，再把边缘擀薄，擀好的面皮中间涂上油酥，慢慢从边缘处包起来，收口处捏紧按扁，然后整理成椭圆形，全部包好以后，按顺序把面剂全部擀成牛舌状。

电饼铛预热刷一层油，油温升高后放入饼皮，盖上盖子，开大火烙制底部金黄，然后我们翻个面，烙制饼皮另一面金黄，烙制饼皮鼓起就可以出锅了。然后从中间对半切开，这样我们的口袋饼就做好了。加入我们之前拌好的土豆丝，哇，看着就非常有食欲，这样做的口袋饼柔软劲道，凉拌土豆丝脆爽又开胃，非常适合夏天食用。喜欢我的视频记得点赞关注留言转发，点我头像可以看到更多美食视频。